一、鯉魚
鯉魚富含高品質蛋白質，人體消化吸收率可達96%。鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鯉魚是發物，不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用。
最佳吃法：紅燒鯉魚
食材：鮮活鯉魚1條約750克、花生油100克、濕澱粉25克、大蒜5克、醬油25克、松蘑15克、料酒25克、生薑5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精鹽1.5克、芝麻油2克。
做法：
1、將鮮鯉魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀。
2、松蘑水發後，洗淨泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗淨，均切成細絲；生薑洗淨，去皮，切成片。
3、鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。
二、帶魚
常吃帶魚有養肝補血、潤膚養發的功效。雖然帶魚的脂肪含量高於一般魚類，但多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。帶魚富含鎂元素，可以保護心腦血管系統，預防高血壓等病。
最佳吃法：香煎帶魚
帶魚500克、大蔥3克、鹽3克、薑2克、八角2克、醬油45、白砂糖5克、味精4克、大蒜（白皮）4克、豬油（煉製）20克、植物油50克、香油15克、小麥麵粉15克、醋15克、料酒15克。
做法：
1、將魚去鱗，挖鰓，剪去鰭，從鰓孔將內臟掏出後洗淨；將魚兩側鍥直刀紋，隔3釐米鍥1刀，不能太深，劃破魚皮即可，大的從中間斷為兩段；
2、旺火坐油勺，入油，將魚兩面粘上一層麵粉，下入勺內，移中小火煎成兩面金黃色(注意沿勺邊加入油晃轉勺，煎魚用中小火，均勻煎好)出勺裝入盤內；
3、取炒勺旺火燒熱，加入豬油，炸大料、蔥、薑、蒜熗勺；
4、加料酒、醋、醬油、高湯，加白糖、味精、精鹽找口，下入魚後燒沸；
5、蓋上蓋，移微火熬至離透，汁濃；
6、移旺火收汁，淋香油出勺裝盤。
三、青魚
青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用於食療。青魚體內含有多不飽和脂肪酸，可以擴張血管，防止血液凝結。
最佳吃法：烤青魚
食材：草魚1條、洋蔥10克、食鹽2克、醋1湯匙、花椒15粒、料酒1湯匙、香油1湯匙、椒鹽2克、白芝麻3克。
做法：
1、魚清理乾淨內臟，用清水沖洗乾淨備用；
2、從魚頭的部位往魚尾部分慢慢剔掉魚骨頭(兩面分開弄)，剔掉魚骨頭的兩片魚裝盤中，加入準備好的料酒、醋、鹽和花椒醃制半個小時左右(中間翻動幾次)；
3、烤盤上鋪上錫紙、將魚平放在錫紙上，然後按魚片上撒上少許椒鹽、洋蔥末、白芝麻、香油(魚入烤盤前，去掉醃制過程中添加的花椒)；
4、烤箱220度預熱，放入烤盤，中上層烤20分鐘左右即可。
四、泥鰍
泥鰍有藥用價值，有補中益氣、養腎生精的功效。泥鰍富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，並提高身體的抗病毒能力。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對急性黃疽型肝炎的治療十分有益。
最佳吃法：燉泥鰍
食材：泥鰍300克、料酒10克、澱粉30克、鹽1克、白糖100克、香醋50克、植物油500克(約耗30克)。
做法：
1、將泥鰍去頭及內臟洗淨，加鹽、料酒醃制30分鐘，然後裹上澱粉。
2、炒鍋置火上，加入植物油燒至六成，放人泥鰍炸至酥脆。
3、另起鍋加入少許油及白糖、香醋，燒至白糖熔化、汁濃時，倒人炸好的泥鰍翻裹均勻即可出鍋。
五、鯽魚
鯽魚富含蛋白質，且易於消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡的功效，對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。產後的婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
最佳吃法：鯽魚湯
食材：鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、薑10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。
做法：
1、將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用。
2、把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。
3、加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。
4、起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
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