3個飲食秘訣可保腸道健康

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醫學知識每天都在更新，可能到昨天還是真理的常識，今天就成了謬誤。正因為如此，掌握最新資訊尤其重要。日本《女性自身》雜誌報導了腸道健康與抗衰老研究權威江田證院長的最新研究，為我們介紹了對腸胃有益和有害的食品。

　1.冷藏捲心菜有效預防逆流性食道炎

　　近年逆流性食道炎的病例不斷增加，這種由於胃酸逆流回食道，造成食道發炎疼痛的疾病，若不治療，久而久之可能引發食道癌。捲心菜有預防逆流性食道炎的功效。然而捲心菜中富含的維生素U遇熱易氧化，所以，若想通過吃捲心菜抑制過多的胃酸，切細絲生吃最佳。另外，通過冷藏還能增加捲心菜中的維生素U含量。只是要注意先清洗後切絲，因為維生素會溶于水而流失。

　　2.烏賊和章魚刺身延緩胃部細胞凋亡和衰老

　　和人類延續下一代的同時上一代衰老死亡一樣，胃部細胞也會經歷這個過程。牛磺酸具有抗衰老、延緩衰老的功效，能預防細胞的凋亡和衰老。另外，牛磺酸與維生素C同時攝入效果更持久。

　　3.腸胃不適不宜吃豆類與土豆

　　近年有研究稱，胃部不適是由於腸道菌群產生的氫氣引起的，比如常見的胃脹。腸道菌群失調，原本應該在大腸內的腸道菌群在小腸內增長，而難以被小腸吸收的碳水化合物在細菌作用下產生大量氫氣。尤其是在攝入等量100克的碳水化合物，檢測到呼出氣體中氫氣含量較高的是豆類和土豆。因此，腸胃不好的人少吃為好。