營養早餐吃什麼 全穀物早餐的8大神奇好處

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早餐最好吃營養均衡的穀物早餐，這樣全天脂肪和膽固醇的攝取量都會相對減少，同時他們也會攝取到更多的纖維素，以及重要的維生素和礦物質。穀物包括全麥粉、燕麥、糙米、大麥、玉米、芥麥和小米等。全穀物早餐有哪些好處?

　　1、預防腸癌

　　早餐吃2片黑麵包就能獲取5.8克纖維，同樣重量的白麵包只能獲取1.9克纖維。攝入足量纖維可以幫助控制血糖，降低低密度脂蛋白以及減少患腸癌的風險。

　　2、保護心臟

　　全穀物不但可以防止身體吸收膽固醇，還可以降低甘油三酯，這兩種都是導致心臟病的重要物質。

　　3、控制體重

　　在超過12年的追蹤研究中，吃高纖維營養餐的中年男性和女性比那些吃精製穀物的人普遍要輕3斤。

　　4、精力更充沛

　　全穀物含有抗性澱粉，不容易被消化，全穀物早餐可以燃燒更多的脂肪和激素，讓人感覺精力更充沛。燕麥粥和糙米都是抗性澱粉的主要來源。

　　5、調節血糖

　　與細糧相比，全穀物能夠幫助控制血糖驟然升降。一項研究中表明，很少吃全穀物的女性與每天吃兩至三份全穀物的女性相比，後者患有糖尿病的風險比前者低30%。

　　6、減少哮喘

　　研究發現，嬰兒時期就吃燕麥的兒童比等到5歲才開始吃的兒童更少患有哮喘或者過敏性鼻炎。

　　7、保護牙齒和牙齦

　　研究顯示，消耗大量全穀物的人群比遠離全穀物的人患有牙齦疾病的風險低23%。

　　8、有助於長壽

　　研究發現，每星期吃4到7餐全穀物的婦女比很少吃全穀物的女性早亡風險低31%。