西洋參是一種常見的滋養補品，有很多的功效，所以深受人們的喜愛。那麼你知道西洋參的功效與作用有哪些嗎？你知道西洋參的吃法嗎？你知道西洋參怎麼吃最養生嗎？今天告訴大家西洋參的五大養生功效，一起來瞭解一下吧！
西洋參的功效
一、增強中樞神經系統功能
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
二、保護心血管系統
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。
西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
三、提高免疫力
西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。
四、促進血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長, 增加血色素。
五、治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
西洋參的吃法
含化法
將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在乾淨的小玻璃瓶內或小磁瓶內，每日早飯前和晚飯後各含服2～4片，細細咀嚼咽下。
沖服法
將西洋參用小火拱幹，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋後5分鐘，可分數次服用，以空腹飲用為佳。
配棗法
取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。
蒸著吃
西洋參切片，研磨成粉，取5克，加一個雞蛋，蒸熟後服用。
煮著吃
取5克西洋參片，放入砂鍋內，加適量水，用文火煮十分鐘，晨起空腹，將參片參湯一起服下。
做湯吃
西洋參片還可以與其他食物搭配出各色養身湯，比如西洋參蜂蜜湯能防暑、清胃火;西洋參蓮子湯能益腎養心、生津止渴;西洋參枸杞當歸湯能增強體力、補肝腎等。
服用西洋參的注意事項
1.服用期間不要喝茶
茶葉中有一種叫做“鞣酸”的物質，可破壞西洋參的活性成分，造成服用無效。最好兩者的服用相隔時間為2至3天，可有效避免這種問題的發生。
2.服用期間不要食用蘿蔔
兩者的性質是相克的，西洋參用於溫補元氣，而蘿蔔卻是洩氣的，同時服用可引起過敏反應。根據中醫理論學說，蘿蔔與其他溫補型的食物一起食用都會出現這種情況。
3.服用西洋參可能會有不良反應出現
這些不良反應包括：腹瀉、食欲下降、畏寒怕冷過敏等，女性還會出現經期紊亂和痛經等。如發現自己對西洋參有不適，應暫時停止服用，一般來說，停用後症狀可自行消退。
4.西洋參不適合補陽
如果你身體有熱症，比如說上火、煩躁、疲憊、口乾等，那麼補氣養陰的西洋參就可以有效地調節你的機體。如果你身體癡線寒症，比如說血虛、畏寒、心悸等，這樣的情況就不應該服用西洋參，這不到對病情沒有效果，還會加重病情。
5.服用應考慮到季節性
夏天偏幹熱宜服用西洋參，而冬天偏冷寒，宜服用大補的人參。
西洋參食譜
紅棗西洋參烏雞湯
材料
烏雞，紅棗，西洋參，生薑
做法
1.烏雞洗淨，斬塊，過水。
2.在砂鍋里加紅棗，西洋參，生薑，烏雞，文火煮2個小時。
西洋參清燉羊肉湯
材料：
羊肉，西洋參，山藥，薑，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精
做法：
1.羊肉洗淨剁成塊，生薑切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準備一小把西洋參
2.羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾後，轉小火繼續煮5分鐘(注意整個焯水過程不要蓋蓋子)
3.焯好水的羊肉撈出，用流動的水沖洗乾淨，瀝幹水份
4.乾淨的鍋中放兩小勺油燒熱，放入姜片蔥段煸香後，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒勻
5.加足量冷水入鍋，煮開後撇去浮沫，放入花椒包和西洋參蓋上蓋子同煮開後，轉小火燉一個小時
6.鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火燉15分鐘，開蓋加鹽和少量雞精，再燉10分鐘即可
總結：通過上文的介紹，你知道 西洋參的五大養生功效了嗎？你知道西洋參的吃法有哪些了嗎？大家不妨嘗試一下這些吃法，一定會給你帶來神奇的功效的！
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