牛奶是人們平時經常喝的一種物美價廉的營養品，它的味道香醇可口，深受人們的喜愛。那麼你知道喝牛奶的好處有哪些嗎？你知道牛奶什麼時候喝最好嗎？你知道喝牛奶的最佳時間嗎？其實喝牛奶也是有一些禁忌的，今天告訴大家八種與牛奶搭配相克的食物，一起來瞭解一下吧！
紅糖與牛奶相克
牛奶中加入紅糖，當有機酸達一定濃度時，蛋白質即凝集變性，營養價值大大降低。故牛奶中不宜放紅糖。
牛奶和巧克力可以同食
牛奶是不宜和巧克力搭配的。因為牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶于水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會導致腹瀉、頭髮乾枯等症狀。
牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃
是的，牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。
牛奶與蓮籽可以同食
這是錯誤的認識，牛奶與蓮籽是不宜同食的，同食會加重便秘，孕媽咪尤其要注意。
橘子與牛奶不宜同食
這是正確的，在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，會發生凝固，影響牛奶消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。
果汁與牛奶混合喝，更美味，更營養
這是錯誤的，牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
牛奶並非越濃，營養越多
是的，所謂過濃牛奶是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常比例標準。也有人唯恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉，殊不知這種做，會引起腹瀉、便秘、食欲不振。
用牛奶服藥一舉兩得
這是錯誤的，牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低，還容易使藥物表面形成覆蓋膜。
使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。
選購牛奶8大常識
【如何選購好牛奶】
選購高品質的牛奶看脂肪含量
脂肪和蛋白質的含量高，意味著牛奶的品質較好，沒有稀釋和摻假。蛋白質可以用植物蛋白來湊數，乳脂肪卻很難湊數。所以，價格最貴的牛奶，都是脂肪含量偏高的牛奶。
優質牛奶的辨別方法
首先看口感是否滑爽。經過標準化和均質處理的牛奶，質感黏稠是不正常的，均勻而滑爽，很容易滑到嗓子裡去，才是正常的狀態。把它倒在乾淨玻璃杯裡，停幾分鐘，再倒出去。如果杯壁上均勻一層薄薄的掛杯，是正常的。
舒化奶減少乳糖不耐症
所謂舒化奶，就是用乳糖酶把的乳糖水解成葡萄糖和半乳糖的產品。舒化奶，解決乳糖不耐者喝了牛奶就脹肚子的麻煩，對於那些喝牛奶不脹肚的人來說，營養吸收上沒有任何差異。
全脂奶比脫脂奶更健康
乳脂肪不僅帶來美好的香氣和口感。奶中的維生素A、D、E、K都存在於脂肪當中。健康成人和兒童少年並不需要選擇脫脂產品，直接喝全脂產品即可，美味又營養。
牛奶顏色不決定純牛奶品質
不同品牌的牛奶，顏色也有差異。專家表示，牛奶的顏色和牛奶的安全性、營養關係並不大。
牛奶的顏色主要受其中胡蘿蔔素等色素的影響，因不同季節或不同飼養場中奶牛吃的飼料不同，以及乳脂肪球均質乳化程度不同，牛奶產品在顏色上會存在一定差異。
此外，是否脫脂也會影響牛奶的顏色。脫脂後的牛奶可能會呈現出維生素B2的淡黃綠色，全脂的牛奶應該是微微發黃的乳白色。
【選購牛奶避免3個誤區】
面對眾多品牌的牛奶和鋪天蓋地的廣告，消費者在選購牛奶時往往會陷入誤區。業內人士提醒消費者，在挑選牛奶時不要被商家的炒作所迷惑，要避免三個誤區。
消毒滅菌溫度不是越高越安全
目前，市面上的牛奶主要分超高溫滅菌奶和巴氏消毒奶兩大類。前者是採用135-152攝氏度的高溫將牛奶中的細菌全部殺死;後者是在62-75攝氏度條件下將牛奶中的有害微生物殺死，而將牛奶中對人體有利的細菌保留下來。
有人認為超高溫滅菌奶更安全，其實不然。因為，牛奶的營養成分在高溫下會遭到破壞，其中的乳糖在高溫下甚至會焦化，所以超高溫滅菌奶並非是最好的選擇;
巴氏消毒法不會破壞牛奶的營養成分，且滅菌率可達97.3%-99.9%，只要將牛奶置於4-8攝氏度的溫度下，所殘存的少量細菌會被有效抑制，不會影響人體健康。
超高溫滅菌奶保質期比較長，通常可達6個月-9個月，故有人稱其為保久奶和長壽奶;巴氏消毒奶的保質期是7天到15天，最長不超過16天，存放時間較短，且必須置於4-7攝氏度的溫度之下，對存放的條件要求較高。
含鈣量和濃度不是越高越有營養
其實各廠家的牛奶本身的含鈣量差別並不大，但有些廠家為了尋找賣點，在天然牛奶當中加進了化學鈣，人為提高產品的含鈣量，但這些化學鈣並不能被人體吸收，久而久之在人體中沉澱下來甚至會造成結石。
牛奶越濃越香，口感越好，許多廠家在牛奶中勾兌奶油和香精，其實這樣的牛奶遠不如天然的淡香牛奶對人體有利。
成分不是脫脂就利減肥
很多人擔心喝了牛奶會長胖，因此總是選擇脫脂牛奶。其實，牛奶當中所含的脂肪不可能直接轉化為人體脂肪，天然牛奶自身所含的脂肪比例並不高。
所以，認為喝了牛奶會長胖是一種誤解。脫脂牛奶營養成分大為減少，也不利於人體的健康。
業內人士介紹，天然牛奶自身便是一個搭配相當合理的營養體系，任何人為增加或者減少其成分都是不科學的。
【牛奶的2種超營養吃法】
一、厚奶
把牛奶燒開加入3%～7%的澱粉或糕乾粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。本品適用於習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的人。
營養價值：
乳汁是哺乳動物出生後惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營養，還含有世上千萬種食物所沒有的生物活性物質(有人稱之為“命脈素”)，所以中國有句俗語：“金水銀水不如奶水”。
二、鮮奶玉液
材料：粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
做法：
把粳米洗淨，浸泡1小時撈出，濾幹水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶後濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。
功效：
本品可補脾腎，潤燥益肺，適用於咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，並可作為病後體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。
總結：通過上文的介紹，你知道有哪八種與牛奶搭配相克的食物了嗎？你知道牛奶什麼時候喝最好了嗎？雖然喝牛奶的好處很多，但是大家也要注意喝牛奶的方式，這樣才能獲得豐富的營養。
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