蓮子怎樣才能煮爛？蓮子的營養價值

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　　蓮子怎樣才能煮爛呢？蓮子的營養價值對不同的人群有不同的好處，在有些家庭煲粥時會放一些蓮子，但是卻發現很難把蓮子煮爛，這可怎麼辦呢？在這裡來教你幾招，如何輕鬆把蓮子煮爛，快來看看吧。

　　蓮子的營養價值

　　清心、祛斑：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

　　防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

　　強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

　　滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

　　降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。

　　接下來，就再來看看如何把蓮子煮爛吧。

　　如何把蓮子煮爛

　　用熱堿水浸泡，比例為堿一水十，堿溶解後，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨後一煮即爛。

　　先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再開火煮沸，重複三次就好了。

　　以上蓮子方法就可以幫你輕鬆把蓮子煮爛了哦。