民間流傳著很多有關健康養生方面的民諺，其中有“男不離韭，女不離藕”的說法。顧名思義，男人要多吃韭菜，女人要多吃蓮藕，這樣對身體健康有好處。今天就教大家幾個簡單食譜，讓你越吃越健康。
A、韭菜
一、韭菜的好處
中醫認為，能振奮陽性，更宜男性進食，又稱“起陽草”、“壯陽草”。因為韭菜含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善，吃多了會上火且不易消化，因此陰虛火旺和胃腸虛弱的人不宜多食，推薦量每人每次1兩左右。
二、韭菜的營養價值
韭菜富含纖維素、維生素C、B1、B2、尼克酸、胡蘿蔔素等營養成分，具有促進食欲、提高機體免疫力及殺菌消炎的作用。同時，它還有助於調節血脂，適量進食對高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處。
三、韭菜的做法
韭菜炒鮮蝦
材料
主料：草蝦240克，韭菜150克，
調料：植物油15克，味精1克，鹽2克
做法
1.將韭菜切成3.3釐米長的段；
2.將鮮蝦去殼，洗淨；
3.將鍋燒熱，放入油，待油泡化盡，即倒入韭菜、鮮蝦反復翻炒，撒入味精、食鹽，炒勻即起鍋。
B、藕
一、藕的好處
中醫認為，生藕甘、寒，具有消淤清熱，除煩解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宮出血)等功效。蓮藕對一切表現為出血的疾病都有好處。而女性由於特殊的生理機能，更易患“血證”，因此，多食蓮藕對女性來說尤其有好處。
二、藕的營養價值
藕煮熟以後，性由涼變溫，失去了消淤清熱的性能，而變為對脾胃有益，有養胃滋陰，益血，止瀉的功效，適合各類人群食用。此外，產婦不宜過早食用生藕，一般產後1—2周後再吃為宜。
三、藕的做法
滑炒脆藕片
材料
嫩藕，香蔥，薑，鹽，白醋，清水
做法
1、將香蔥白和葉分別切成末，薑切小片，藕削皮後切薄片。
2、將藕放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以免變色。
3、鍋中油熱後，放入蔥白末和薑片，炒出香味。
4、將藕片倒入鍋中翻炒。
5、邊炒邊加入清水，緩緩倒入，我加了兩次清水。
6、炒至藕片有些透明感，無實心的時候撒入鹽炒勻。
7、起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可。
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