生薑是我們餐桌上常見的調味品，在很多菜肴裡都會放一些生薑來提味。其實生薑的營養價值也是有很多的哦，並且對我們的健康來說也很重要。在這裡，為大家總結了生薑都有哪些營養價值，一起來看看吧。
生薑的營養價值
薑又稱黃薑，有獨特的辛辣芳香，是一種極重要的調料，同時也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。
薑性溫，味辛。能增強血液迴圈，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃增進食欲的作用。在炎熱季節，薑有排汗降溫、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，早上用薑湯含漱能治療口臭和牙周炎，療效顯著。用乾薑泡茶，能防治食物被污染而引起的急性腸胃炎。
日常我們吃魚、蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。薑有“嘔家聖藥”之稱，可治療噁心、嘔吐、胃不適等妊娠反應，既安全又有效。薑可治暈車暈船以及護心臟、預防膽結石等多種奇效。
薑能夠抗衰老。老年人常吃薑還可除老年斑。
生薑對感冒引起的頭疼、全身酸痛、胃寒疼痛及寒性嘔吐等症均有療效。另外，婦女產後食用，亦能起到溫經散寒、去淤血而養新血的效果。
早晨吃薑，作用更強。早上口嚼生薑，能興奮心臟、擴張血管、促進血液迴圈，對身體、對工作和學習都有好處。腐爛的薑不能吃，會產生一種毒性很強的致癌物質，有害健康。
那麼，要如何挑選生薑呢？
生薑的選購方法
按顏色，薑可分為灰白皮薑，白黃皮薑和黃皮薑。
灰白皮薑，即表皮為灰白色的薑，每個小薑塊互相連接成手掌樣。嫩薑辣味小，肉質脆嫩，適合用來炒食或醃漬；老薑呈黃色，水分少，味辣，有香味，多用於調味或藥用。
白黃皮薑，薑塊呈白色或淡黃色，整塊薑有單，雙排列，個頭較大，適宜用來醃漬。
黃皮薑，薑塊呈鮮黃色或淺黃色，多塊小薑塊連接在一起成大塊，嫩薑可醃漬用，老薑多適宜製成乾薑粉或藥用。
千萬不要購買那些表面光滑，顏色鮮豔的薑，因為這樣的薑很可能是用硫磺薰制過的。
吃薑好處多，別忘了哦。
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