對於男性來說，喝酒應酬和朋友聚會總是避免不了的，在這些場合中，喝酒是必須的，不過我們知道，過量的喝酒會傷害到我們的肝臟，所以我們想介紹一些簡單的菜肴幫助大家好好保護肝臟的健康。
喝酒對人體的傷害是全面的，尤其空腹喝酒摧殘更大：
首先喝酒直接傷肝，酒精肝、肝炎，肝硬化，肝臟傷了後，視力必然下降，身體解毒能力也下降，造成免疫力下降，容易感染其他病和腫瘤。
其次喝酒傷胃，消化不好，體質就差，也容易感染其他病。
第三，喝酒還會傷害心臟、脾臟，胰腺，容易引起高血壓，心血管病，中風和胰腺炎。
第四，喝酒會傷腎，造成前列腺炎，影響性功能。
第五，喝酒傷神經，經常酗酒的人會產生對酒的依賴性，脾氣變得暴躁、不安。
第六，喝酒傷害容貌，經常喝酒的人容貌枯槁、憔悴，皮膚也容易衰老。
喝酒應酬如何保肝護健康
首先，在飲酒之前要及時進食一些主食，如米飯、饅頭、麵條等，避免空腹飲酒。其次，勿將酒與碳酸飲料如可樂、汽水等混在一起喝，因為飲料中的成分能加快身體吸收酒精。更不能將各種酒混在一起喝，因為各種酒成分、含量各不相同，相互混雜，發生化學反應，使人飲後易醉、頭痛。
飲酒之後，儘量飲用熱湯如用薑絲燉的魚湯，解酒效果較佳。酒後切勿以濃茶醒酒，因為濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼。可以吃水果或者喝果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精，也可以多喝清水，促進酒精快點排出體外。
飲酒的時候，牢記慢、少、多的原則。慢是指慢慢下肚，不能大口大口猛喝。少是指每次喝的分量小，不能每次一杯斟滿。多是指食飲結合。在飲酒的同時，吃點主食、豆製品等保護胃和肝臟。喝酒時應多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生
素可防止酒精對肝臟的損害。還可吃點豆製品，其中的卵磷脂能保護肝臟。
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