在烹飪的時候你是如何去除番茄皮的呢？有些菜肴不需要番茄皮，就要來去除。然而，番茄皮並不是容易去除的，這可怎麼辦呢？別著急，這裡來為大家支支招，告訴你怎樣快速去除番茄皮，一起來看看吧。
番茄的營養價值
減緩色斑延緩衰老。番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
抗癌。研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
可降脂降壓。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
防止血栓的發生。患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。
健胃消食。有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
那麼，要怎樣去除番茄皮呢？
番茄皮的去除方法
烤：將番茄的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，番茄的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘後，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
煮：鍋中倒入清水，大火煮開後放入番茄煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給番茄翻個兒，以便番茄所有的部分都可以被開水燙到。或者鍋中多放一些水，沒過番茄。撈出後，冷卻一分鐘，再撕掉外皮，但手還是略感微燙，而且不容易拿住，在撕皮的過程中，番茄有些滑。
刮：用勺子刮，也是一種方法。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。比如，用鐵皮勺子刮，番茄很容易破；但如果用喝湯的白瓷勺子，勺子邊緣太圓滑，很費力。我覺得，不銹鋼勺子和塑膠勺子都是不錯的選擇。
以上簡單的3種方法都可以去除番茄皮，快來試試吧。
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