紅薯蜂蜜粥 補中和血又排毒

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　　主題：紅薯蜂蜜粥

　　食材：紅薯500克，蜂蜜100毫升，紅棗20顆，冰糖、食用油各適量。

　　做法：

　　1. 紅薯洗淨、去皮，切條；

　　2. 紅棗洗淨、去核，切成碎末；

　　3. 炒鍋倒入食用油燒熱，放入紅薯，炸熟後撈出控油；

　　4. 原鍋洗淨，加入適量清水燒沸，放入冰糖熬化；

　　5. 放入紅薯，煮至汁黏，加入蜂蜜、紅棗末，拌勻後再煮5分鐘即可。

　　營養提示：

　　紅薯性平、味甘；歸脾、胃、大腸經。紅薯塊根中含澱粉、糖類、蛋白質、纖維素、半纖維素、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、鐵、磷等成分。具有健脾胃、補中和血、益氣生津的功效。紅薯中含有大量的膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道、增強蠕動、通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

　　儲存技巧：紅薯很容易凍壞，不能放冰箱儲存。紅薯要選擇在常溫、乾燥的環境中，存放前最好在陽光下晾曬，以去除濕氣。