在生活中，很多中老年人的心臟功能都不是很好，甚至還出現多種心臟疾病，嚴重威脅中老年人的生命。心臟一旦停止跳動，人就會死亡，這是大家都知道的常識。所以，當心髒出現問題後，中老年人不能只靠藥物來養護，還應該從飲食上來調理。
在《素問·宣明五氣篇》中有記載「五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，鹹入腎，甘入脾。」意思就是說，在食物被徹底消化後，各種味道會進入到不同的臟器之中，苦味進入心臟和小腸，甜味進入脾臟和胃，辣味進入肺和大腸，鹹味進入腎臟和膀胱，酸味進入肝臟。它們在進入不同臟器之後，被臟器所利用，維持正常運轉。
由此可見，若是中老年人的心臟出問題了，應該多吃一些苦味的食物，讓心更容易生髮。帶有苦味的食物可以起到清熱、瀉火的作用。這些食物包括蓮子心、苦瓜、萵苣等。
在所有的苦味食物中，苦瓜是很有代表性的，它含有大量的營養物質，可起到緩解疲乏、消除煩熱、明目、清心等功效，長期食用，可以去除心火，增強人體的免疫能力。在《隨息居飲食譜》中記載:「苦瓜青則苦寒，滌熱、明目、清心。可醬可醃，鮮時燒肉先焯去苦味，雖盛夏肉汁能凝，中寒者勿食。熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。」
若是中老年人用苦瓜來滋養心臟，可以選擇多種烹調方式，比如蒸、炒、煮、燉，用恰當的烹調方式將苦瓜烹調成一道美味可口的養心菜肴，比如青椒炒苦瓜、幹煸苦瓜、苦瓜燉牛肉、苦瓜燉黃魚、涼拌苦瓜等，這些菜肴都可以起到生津醒腦、消除心火的作用。
除了食物的口味與五臟相互對應外，食物的顏色與五臟也相匹配，若是能夠吃對顏色，就可以對相關臟腑起到調理作用。在中醫看來，青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎。也就是說，紅色食物在進入胃中後，經過消化，最終進入心臟，從而起到益氣補血的作用，此外，還能加強淋巴液的分泌，使心臟和氣血功能更加強健，進而呵護心臟。所有的紅色食物都有很強烈的抗氧化功能，其中含有大量的番茄紅素、丹寧酸等成分，可以呵護細胞，抵抗炎症還可以為人體補充豐富的營養物質，比如無機鹽、蛋白質、維生素、微量元素等。中老年人長期食用紅色食物，可以延緩衰老、補充血液、緩解疲乏，而且還能起到一定的防寒作用。
現在給大家推薦一款具有養心作用的紅色粥品:五行益壽養心粥。
準備食材:適量的紅棗、蓮子、葡萄乾、黃豆、黑米。
具體做法:將所有食材在前一天浸泡到水中，次日放在火上進行熬煮，煮爛之後就可以食用了。
中老年人想要養護心臟，就應該從以上兩點開始做起。此外，還應該注意穩定自己的情緒，這是因為心主神志，心火過於旺盛，人就會產生煩躁感，遇到一點不順心的事情就會發怒，這樣會使心臟受到傷害。所以，當中老年人想要發火的時候，不妨為自己的心臟考慮一下，將情緒穩定下來，很多事情其實在仔細想想之後，都沒有必要去為此動怒。
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