日前，一項發表在《英國醫學雜誌》上的文章，公佈了牛津大學研究人員的最新成果:每天吃一個蘋果，患心臟病或中風的風險能降低12%!
蘋果的營養價值
蘋果一年四季都可以食用。蘋果中含有大量的維生素、纖維素和果膠，不僅可以健脾生津，同時也有美容塑身的功效。
1、潤腸通便
蘋果中含有豐富的有機酸和纖維素，這些營養物質可以加快腸胃的蠕動，促進排便。經常食用蘋果，就可以輕鬆排出體內毒素，同時也能幫助我們緩解大便乾燥的症狀。
2、美容養顏
蘋果中含有大量的維生素C，具有美白肌膚的作用。經常食用蘋果可以提高體內的血色素，讓皮膚變得細膩紅潤。
3、抗衰老
蘋果中含有豐富的維生素E、蘋果酸和酒石酸，這些營養成分都具有明顯的抗氧化作用，可以清除體內的自由基，幫助我們延緩衰老的速度。
保健效果加倍的吃法
為了圖省事，許多人直接將蘋果洗淨削皮後吃，有些人連皮都不削就直接吃了。生吃蘋果對身體健康固然有好處，但換種方法食用的話，不僅更美味，營養價值也會更高。
1、榨成汁
有些蘋果又脆又硬，嚼起來的口感不是太好，我們不妨將蘋果切塊後榨成汁。蘋果汁不僅容易被人體消化和吸收，同時還可以幫助我們治病。
隨著工作和生活節奏的加快，應酬時少不了喝點酒。酒喝多了會傷身，要想緩解醉酒的症狀，我們可以喝一杯蘋果汁，解酒的效果特別好。
另外，堅持喝每天喝杯蘋果汁還可以幫助降低膽固醇。不過榨汁的時候要注意，不要將蘋果核也放到榨汁機裏，這對某些人群可能有風險。
2、烤著吃
蘋果也可以烤著吃，就像烤紅薯和烤玉米一樣。不過，我們可以將蘋果和其他輔料一起放在烤箱裏烤，這道甜品又叫做酒香烤蘋果。
我們可以將蘋果的頂部切開，挖空下半部分，用來做餡料，而上半部分用來做蓋子。然後將泡在朗姆酒中的葡萄乾取出，將葡萄乾、紅糖和黃油都倒入蘋果中。將這樣的蘋果放入烤箱，四十分鐘就可以出爐了。
酒香烤蘋果吃起來香甜可口，還帶有一絲的酒味，讓人口齒留香。酒香烤蘋果也有很好的保健作用，經常食用酒香烤蘋果可以幫助我們暖身暖胃。
這些飲食禁忌你要注意!
1、忌喝大量冰涼的飲料:溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。
2、忌空腹吃香蕉:香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。
3、忌空腹吃鳳梨:鳳梨裏含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。
哪些食物搭配好吃又健康?
1、養胃湯
材料:紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個，適量白糖。
做法:
1.將洗淨的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。
2.煮沸後改用小火慢煎15分鐘。
3.濾汁入大碗，加入白糖調味即成。
功效:湯甜味美，養胃健脾，潤肺生津。
2、桑椹三明治
材料:切片麵包若干(無味或鹹味)、桑椹罐頭1瓶。
1.將桑椹罐頭打開，舀出3~4粒桑椹粒放在麵包上。
2.再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在麵包片上，將麵包片對折即可。
功效:不僅養胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。
3、早晚養胃粥
材料:粳米50克、大棗10個、蓮子20克。
1.蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗乾淨，大棗洗淨
2.三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。
3.根據個人口味調味後早晚食用。
功效:養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。
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