有這麼一家人居然因為喝湯而險些喪命......到底咋回事？前段時間，姜老太的老伴在菜市場買了絲瓜，燉了個雞湯，吃的時候發現絲瓜有點苦，沒捨得扔就硬著頭皮將一鍋雞湯喝了下去。此後，一家三口先後出現上吐下瀉的症狀，被緊急送往醫院搶救。
醫生表示，在搶救過程中，薑老太太和她母親多次嘔吐腹瀉，而且帶有明顯血跡。血壓下降，體內出現炎症，還因為中毒導致了肝損傷。因情況嚴重，經過長達6個小時的急救後，3人總算暫時脫離危險……
原來苦絲瓜是元兇
醫院的化驗結果表示，薑老太太一家3口的嘔吐物、排泄物中均含有堿糖甙生物毒素，而這種毒素源自苦絲瓜。也正是這種毒素造成3人中毒，並險些要了他們的性命。
醫生表示，苦絲瓜含有的毒素其毒性不亞於砒霜！這種毒素即使通過高溫也難以溶解。
絲瓜有苦味，吃了就中毒？
那到底苦絲瓜有沒有像網傳的那麼玄乎呢？所有有苦味的絲瓜在食用過後都會產生中毒反應嗎？剛買的絲瓜有苦味要馬上扔掉？別著急，接下來一一解答你的疑問。
1、絲瓜為什麼會變苦?
對“絲瓜為什麼會變苦”這個問題，小編查閱了相關資料後暫且總結出了以下原因：
1、光合作用搞的鬼：絲瓜長期得不到充足的陽光導致光合作用缺乏，所以變苦；
2、蜜蜂失職：絲瓜和其他有苦味的植物混合種植，被蜜蜂傳授了錯誤的花粉；
3、根部損傷：在施肥過程中劃傷根脈，不能很好地吸取養分；
4、基因問題：一些絲瓜品種不良，天生苦味。
關鍵的來啦！！！！！！
大家注意！！！！
5、一些茄科類植物中含有常見的一種生物鹼糖甙的生物毒素，難以被人體吸收和分解，會造成不適以至中毒！！當然一些變苦的絲瓜也不能倖免了！
原來 生物鹼糖甙的生物毒素 才是苦絲瓜導致中毒的元兇啊！
2、苦絲瓜還能吃嗎？
經過一番詳細的科普後，小夥伴們可能就要問了：“那變苦的絲瓜究竟還該不該吃呢？”
醫生建議：
家裏吃絲瓜前，最好用舌頭舔一下去皮的絲瓜肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的絲瓜如發現有苦味，應連同鍋裏的其他食物一起丟掉！因為雖然導致絲瓜變苦的原因多種多樣，但是作為普通人我們是很難分辨的，不怕一萬只怕萬一，大家在飲食上還是應該時時提高警惕啊！！
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