夏天就要吃這個菜，可強腎補虛，消除疲勞！

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秋葵是夏天的“時令菜”，肉質柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。用秋葵做了幾會小菜，最終還是覺著涼拌著來吃秋葵，味道更“純粹”一些。

秋葵有增強體力、抗疲勞和強腎補虛的作用，享有“植物偉哥”之美譽。食用秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。 

主料:秋葵、蒜瓣、植物油、風乾魚、蒸魚豉油、料酒、紅椒

步驟:

1、把風幹魚用溫水清洗乾淨，上籠屜大火蒸10分鐘左右，簡單些的可省掉風乾魚的環節。

2、篜好的風乾魚放涼後撕成小塊。

3、把紅辣椒擇洗乾淨後去籽切成小片，大蒜瓣切成細粒。

4、挑選鮮嫩的秋葵，洗淨後用刀從中間剖成兩片。秋葵片倒入開水鍋焯燙至變色後撈出。

5、炒鍋油熱後放入風乾塊，用小火煸炒到微焦。放入蒜粒、紅椒段、料酒、蒸魚豉油用小火炒翻炒至粘稠。

6、炒好的味汁澆在秋葵上片拌勻。