什麼是有毒的食品？其實我們幾乎每天都會吃一些攜帶致命毒素的動植物，食物中毒的事也時有發生。為了保證這種事永遠不要發生在我們身上，有必要瞭解一下我們廚房中最常見的10種有毒食品。
1、腐爛的大白菜
食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
2、發芽的馬鈴薯
發芽馬鈴薯的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
3、長黑斑的紅薯
是由於感染黑斑菌所致，吃後易中毒。
4、沒有根的豆芽
在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。
5、鮮黃花菜
鮮黃花極有毒，幹品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發幹、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。
6、青色的番茄
青番茄含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色番茄，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。
若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。
7、腐爛後的生薑
腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。
8、變質發黃的銀耳
變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。
9、發胖的豆芽
用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、噁心、嘔吐。
正所謂“病從口入”，平時對自己的食物把好關，是防病養生最直接有效的方法。
10、蘋果的種子
不是說吃了蘋果的一兩個種子就會對身體造成多大的傷害，但是一直留在身體裏的話你就有麻煩了。在化合物酶的作用下你的身體會將種子演變成氰化物，這可以解釋為什麼老約翰蘋果的故事沒有那麼流行，因為在老約翰死的地方，他貪婪的胃裏長出一棵樹，小孩知道了估計會嚇呆。
為防止病從口入，希望大家提高防範意識，遠離有毒食物。
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