枸杞有潤肺、養肝、滋腎、清熱明目、補虛益精等功效
現在大多數人每天對著手機、電腦等，
很容易導致眼睛疲勞，造成視力降低。
因此，大部分人會用枸杞泡水或煲湯，
來獲得明目護眼的最好功效。
但其實這是錯的，
這到底是怎麼一回事呢？
先來看看···
枸杞的5大功效
枸杞含有豐富的枸杞多糖、蛋白質、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿、維生素 B1、B2、E、C，特別是類胡蘿蔔素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養成份等，亦是明目尚品。
1、提高人體的造血功能
枸杞子能增強造血細胞的增值，能增加白細胞的數量，使人體的造血功能增強。
2、抗疲勞
枸杞子可使肝糖原及肌糖原的貯存量增多，使人體活力提升，即可抗疲勞。
3、增強機體免疫功能
吃枸杞子能提高機體功能及增強機體抗病能力，可使機體對各種有害刺激的適應能力增強，防止病邪入侵，增強健康恢復。
4、抗癌
枸杞子能有效抑制癌細胞的擴散及生成。研究表示，枸杞片裏富含鍺元素能抑制癌細胞，讓癌細胞完全破裂。
5、明目
枸杞子也被譽為“明眼子”，有很好的明目功效。歷代醫家常會用枸杞子治療腎陰虧虛、肝血不足誘發的視物不清及夜盲症。民間還會用枸杞蒸蛋來治療慢性眼病。
食用枸杞的誤區
你知道嗎?
99%的枸杞吃法都是錯誤的，科學研究表明：枸杞的100℃的高溫環境下營養容易流失，持續兩分鐘高溫，會流失一般營養，持續5分鐘高溫，枸杞就沒有任何營養了，所以，大家在吃枸杞的時候要注意一下，除非你是用來調味！！
1、用熱水泡枸杞，會導致其中富含的某些維生素因高溫而遭到破壞，且浸泡的時間長，易導致其變性，藥效會下降。
2、枸杞的護眼作用主要靠其富含的玉米黃素，而玉米黃素不溶於水，所以用泡水或煲湯，無法使其完全釋放。
3、大部分人會在泡完枸杞後倒掉枸杞子，其實就是把有營養的部分扔了，太浪費。
枸杞怎麼搭配喝花茶？
在一年四季的任何季節，都適合泡上一杯枸杞茶來喝，夏季可去肝火，秋季可預防乾燥，冬季可抵禦寒冷，平日裏常對著電腦的上班族也可以嘗試多喝枸杞茶，會對長時間用眼產生的眼睛疲勞也有一定的幫助。
1、枸杞+貢菊=養肝明目
2、枸杞+檸檬片=補腎益精
3、枸杞+決明子=養肝明目
枸杞怎麼吃最補腎？
在家裏，大家應該也常見到家裏的老人喜歡在湯裏投入幾顆枸杞，熬制出來的湯更加香濃有味，也更有營養，當然，枸杞也可以直接嚼咽或者用於泡茶喝，服用久了，氣色自然紅潤起來！
1、搭配花茶美容效果更佳。
2、炒菜、做粥的時候放一把。
用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。推薦把幹枸杞稍微泡一下，在炒菜時，放一點枸杞作配料就可以了。
２、像普通食物一樣吃。
吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、菜肴裏邊，不僅滋補，而且不會上火。
3、打豆漿的時候放一些。
很多人都拿枸杞泡水喝，僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。可選擇在用豆漿機打豆漿的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。
4、幹嚼枸杞比煲湯更補腎。
枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導致藥效降低。因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮其保健效果。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是幹嚼枸杞，吃的數量就要減半了，否則容易滋補過度。
食用枸杞的注意事項
1、若枸杞出現酒味，說明已變質，別吃了。
2、枸杞有很強的溫熱身體作用，所以腹瀉、發炎、感冒發燒的人不宜食用。
3、一天不可吃太多枸杞，不然會滋補過度。通常健康成年人每日食用20g枸杞即可，若干嚼，食用數量需減半。另外，枸杞含糖量較高，每100克含糖19.3克，不宜過量。
4、最適合吃枸杞子的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。
如何辨別有毒枸杞？
有毒枸杞會讓你越補越虛的，市場上很多商家都在售賣枸杞，有的枸杞看起來乾癟，有的看起來很鮮紅，如何避免買到以次充好，染料的枸杞呢？主要可以從幾個方面來分辨：
1、顏色
鮮枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人；染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。
另外，正常的枸杞自身含有胡蘿蔔素，少量掉色是正常的。枸杞遇潮或見水就有色素溢出，這些顏色都是植物自身色素。而有些枸杞則是精料染過的，這種掉色則是不正常的。
2、形狀
寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。用明礬泡過的枸杞對光照射時表面會有閃亮的晶點；染色枸杞手感比較濕潤，正常枸杞手感比較幹，而且果肉感覺很飽滿。
3、氣味
對於被硫磺薰蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺薰蒸過。
4、口味
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裏有一絲苦味，而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩；白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，而硫磺熏制過的枸杞味道則是酸澀，帶有苦感。
大家在購買枸杞時，要記住不選鮮紅、豔紅、透紅、發亮、酸味重、枸杞氣味不明顯的枸杞；只選甘甜味正、稍鮮紅深紅、有一般枸杞的香味。
沒有留言 :
張貼留言