冬季，大人、孩子都容易咳嗽，有些抵抗力差的老人孩子，患了咳嗽就一直不見好，時間一長就有可能造成慢性咽炎、鼻炎等多種疾病。吃藥是一種解決辦法，但是“是藥三分毒”藥物也不適宜長期服用。過去很多人都會用梨燉冰糖來止咳，今天告訴大家一個更有效的止咳配方：花椒燉梨。
【梨食物營養價值】
梨含有多種維生素、有機酸、鈣、磷等多種礦物質。含有天門冬素，對保護腎臟有益。含有的維生素B1、B2 ，對調解神經系統、增加心臟活力、減輕疲勞有一定作用。梨子能提供鉀和纖維質，還有一定量的蛋白質、脂肪、胡羅蔔素、維生素B1、B2、蘋果酸等。梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含維生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態，幫助器官排毒、淨化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。
【梨的功效】
降低感冒幾率
吃較多梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。現在空氣污染比較嚴重，多吃梨可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
保護心臟
梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
增進食欲
梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用。
清熱鎮靜
梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀。
防癌抗癌
食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
消除便秘
吃梨子時舌頭會有粗糙的感覺。這是因為木質及纖維等石細胞彙集而成，可刺激腸管，消除便秘。
預防骨質疏鬆
梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。
【花椒燉梨】
傳統醫學理論認為梨子性味甘酸而平，不僅沒有任何有毒的成分，而且還擁有生津益脾、和胃降逆的功效。而花椒性味溫辛，可以溫中散寒，增強人體的免疫力。
將這兩種食物放在一起燉時，二者的效力能夠入肺、胃二經，有效的緩解咳嗽的症狀，同時起到清熱化痰的作用。知道了花椒燉梨的好處，那快點跟小編學著做起來吧。
花椒燉梨
材料：梨1個、花椒20顆、冰糖、3粒
製作方法：梨一個，洗淨，橫斷切開挖去中間核後，放入花椒，冰糖，再把梨對拼好放入碗中，上鍋蒸半小時左右即可，一個梨可分兩次吃完。
【注意事項】
花椒燉梨是溫辛的食品，對風寒感冒的是非常適用的，但是如果病人得的是風熱感冒，還用此方，不僅不能治療病情，還會使病情更加嚴重。那麼如果是風熱感冒，應該如何治療呢？只需要在製作的時候，將花椒換成川貝就可以了。大家要將風熱感冒與風寒感冒風弄清楚。對症下藥。下麵是風熱感冒與風寒感冒的區別和症狀。
風寒感冒：咳嗽一般是受風寒之邪外襲、肺氣失宣所致。症狀多是頭痛，鼻塞流清涕，一般需要以辛溫解表為主，服藥後，可喝些熱粥或熱湯，幫助出汗，以便借助藥力驅散風寒。
風熱感冒：咳嗽是因風熱之邪犯表、肺氣失和所致，風熱感冒的主要症狀是頭脹痛、伴有咳嗽，並有發燒跡象、舌尖發紅、舌苔微黃等，還有些患者會感覺口渴，想喝冷水等症狀，治療也主要以辛涼解表為主。
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