花生被稱之為“長壽果”，花生的果實花生米人人都喜歡吃，但很多人喜歡花生米的第一理由是好吃美味，其實花生米的營養成分是超乎你想像的。那麼究竟如何吃，才能達到最佳的營養效果呢？
花生米+大棗，營養效果最好
原料：
花生米60克、大棗（幹棗最好）60克。
做法：
先把花生米煮好，再放大棗一起煮爛，每天一次，相當於每天的一頓飯，連湯汁一起吃。
花生米大棗湯具有降血壓、降血糖、補腎、預防老花眼等功效。經常食用還可以補血活血、提高免疫力。
花生
1、保持心臟健康
花生米中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
2、控制血糖
研究發現，每天以一份花生米取代紅肉，可以降低患糖尿病的機率達21%。
另外，花生米可以減緩碳水化合物的吸收，因此早上吃花生米，可以讓血糖值整天都維持較低的水淮。
3、降血壓
花生米中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化、降低血壓。
4、延緩衰老
花生米中含有豐富的兒茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助於延緩衰老。
5、補充鈣質
花生米中含有豐富的鈣質，因此多吃花生米可幫助補充鈣質，促進人體的生長發育、預防骨質疏鬆。
6、保護眼睛
花生米含有豐富的蛋白質，經常食用可以保護眼睛。
大棗
1、補血活血
大棗中含有大量對身體有好處的維生素以及微量元素。
例如鈣元素、鐵元素以及磷元素還有鎂元素等等，這些微量元素在進入身體之後能夠很好的促進身體健康，特別是起到補血活血的作用。
2、降血糖
大棗中所含的皂類物質，具有降低血糖的功效。
3、降血壓
大棗含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效。
大棗所含的黃酮類物質可用於高血壓和動脈硬化的治療和預防。
4、補腎
大棗富含環磷酸腺甘，經常食用有補腎的功效。
5、提高免疫力
大棗多糖是大棗中重要的活性物質，其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。
花生+大棗還能這樣吃
花生紅棗燜豬手
食材：豬手2只，花生100克，紅棗15顆，薑1小塊，蔥1節，花椒20粒，八角3個，香葉3片，桂皮1塊，料酒6湯匙（90ml），生抽3湯匙（45ml），老抽2湯匙（30ml）
做法：
1、將豬手剁成小塊，放入開水中焯燙4分鐘後撈出，沖淨表面的浮沫備用。（焯燙豬蹄的水，倒掉不要）
2、把花生和紅棗洗淨，薑去皮切成片，大蔥切段。將花椒，八角，香葉和桂皮放入一次性料包中。
3、把焯燙好的豬手塊放入電飯鍋中，再加入薑片和蔥段，倒入開水沒過豬手。
4、放入料包，倒入料酒，生抽，老抽攪勻後，蓋上蓋子，按下按鈕“燜/燉”鍵，選擇“燜”即可，約2—3小時。
5、如果不用電飯鍋煲制這個豬手，用普通鍋的話，大火煮開後，改成中小火後，蓋上蓋子，燉1個半小時即可。
花生紅棗粥
食材：花生30g、大米60g、紅棗15g、冰糖50g（根據個人口味添加）
做法：
1、準備好大米、花生、紅棗。
2、大米洗淨，倒入沙煲，加入適量冷水；大火煮開。
3、倒入紅棗，煮10分鐘。
4、加入花生，大火煮開，小火熬煮20分鐘。
5、加入冰糖，直至糖化。
6、盛入碗中，溫熱食用。
蓮藕花生紅棗湯
食材：香菇（約10個）、蓮藕（兩到三節）、花生（兩把）、紅棗（7到8個）、白果（約10個）。
做法：
1、香菇洗淨，蓮藕削去皮，切成片或是小塊備用。
2、花生米放開水鍋裏煮一下，以去澀味。
3、用不銹鋼鍋（砂鍋更好）燒水，水開後，把蓮藕、香菇、老薑（一塊），全部一起下到鍋裏，再倒1—2勺油（花生油、沙拉油，或橄欖油、熟菜油均可）到湯裏。燉1小時以上，就OK了。
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