一說用番茄做一道菜，很多人想到的即是番茄雞蛋，但今日要通知您，跟番茄更搭的不是雞蛋，而是——馬鈴薯。為何呢？
番茄：兩千年的毒果
兩千年前，番茄是生長在南美洲秘魯國家森林裏的一種野生植物，外表鮮亮，到了16世紀由英國人俄羅達拉公爵引入英國，作為獻給女王的珍稀禮品，可是由於長得太漂亮，女王以為它“有毒”。
就這樣，每個人都把它作為觀賞植物。過了一百年，17世紀，一位法國畫家在繪畫時抵擋不住誘惑，嘗了一口。然後他便躺在床上等候死神的蒞臨，但就這樣過去了幾天，發現自個沒死，不光沒死，還覺得這毒果滋味不錯。
從此，“毒果無毒可以吃”的音訊傳遍全世界。
可是他們只知道番茄好吃，卻不知道番茄的養分價值。
番茄味甘、酸，微寒。有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用於醫治口乾舌燥、煩熱口渴、食欲不振以及高血壓、冠心病的輔佐醫治等。
番茄中富含豐厚的番茄紅素，它是現在在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一，被稱為“植物中的黃金”。
馬鈴薯：有“地下蘋果”之美譽
馬鈴薯渾身都是寶，享有“地下蘋果”的美譽。
美國西北大學醫學院教授琳達●霍恩標明，以馬鈴薯為代表的含鉀蔬果有助於下降血壓，天天堅持吃1個中等的馬鈴薯（約130克），可使腦卒中的發病率下降40%。
馬鈴薯可作為主食彌補養分，還有美容護膚的作用。
番茄和馬鈴薯簡直即是食材界的兩大法寶呀，那麼番茄遇上馬鈴薯又會發作啥奇特的作用呢？
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番茄+馬鈴薯 防治高血壓 防止心臟病
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1.控血壓、防止心臟病
馬鈴薯番茄可以防治高血壓，由於兩種原料有一個共同的特色，都富含豐厚的鉀，鉀能推進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有傑出的輔佐醫治作用。
此外，有研討標明，番茄內的養分物質可以下降血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，有助防止各種心血管疾病的發作。
2.抗疲勞、防變老
日本食品企業和鈴鹿醫科大學的研討發現，番茄汁具有抗疲勞的作用。
馬鈴薯富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助於中老年人的牙齦健康以及增強免疫力。
尤其關於喜愛運動的晚年朋友們來說，天天吃些馬鈴薯，添加維生素C的攝入，有抗變老和抗疲勞的成效。
3.防中風
馬鈴薯富含的膳食纖維有助於操控血液中膽固醇的含量。其間的黏體蛋白質，能防止心血管疾病，削減中風的危險。
研討人員發現，番茄等富含番茄紅素的食物也許有助男性削減中風危險，與血液中西紅柿紅素水準最低的比較，番茄紅素水準最高者中風概率低55％。
4.養脾胃、防便秘
中醫以為馬鈴薯有“和胃調中、健脾益氣”的成效，是保養脾胃的好食物。
此外，英國曼徹斯特大學一項最新研討發現，馬鈴薯中富含一種可醫治胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素比較，它不光可以防備胃潰瘍，並且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。
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那麼番茄馬鈴薯可以做哪些好吃的？
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馬鈴薯番茄片
原料
新馬鈴薯，最好是半熟番茄300克，配菜是胡蘿蔔或西藍花，橄欖油15克，鹽和糖各適當、香菜少量。
做法
1、馬鈴薯去皮後，切的厚一點，放到涼水中半小時；
2、鍋內放入一點熱油，蔥薑蒜爆香之後先放入馬鈴薯片，馬鈴薯片不是很簡單熟，所以先大火爆炒幾分鐘，發現馬鈴薯片油亮的時刻，就可以放入醬油和食鹽等調味料；
3、馬鈴薯片八分熟的時分可以放入番茄和西藍花；
4、起鍋時，放點香菜裝點一下。
馬鈴薯番茄湯
原料
3顆雞蛋個頭的小馬鈴薯，番茄300克，橄欖油15克，鹽和糖各適當、香菜少量。
做法
1、番茄去皮，切成小塊；
2、鍋中放入橄欖油，下番茄煸炒頃刻；
3、馬鈴薯去皮切塊，下鍋炒兩下，趕緊加水、鹽和糖，大火燒開後調小火燉20分鐘；
4、起鍋時，放點香菜裝點一下。
5、也可以燉成馬鈴薯番茄排骨湯或馬鈴薯番茄牛肉湯等。
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溫馨提示：吃番茄的忌諱
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不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及例假時期的婦女。假如只把番茄當成生果吃彌補維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
不宜空腹吃，因其所含的某種化學物質與胃酸聯繫易構成不溶於水的塊狀物，食之通常引起腹痛。
不宜吃未成熟的青色番茄，因富含毒的龍葵堿。
不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣簡單分化，失去保健作用，因而，烹調時應防止長期高溫加熱;燒煮時稍加些醋，就能破壞其間的有害物質番茄堿。
番茄和馬鈴薯一同吃，可以降壓抗變老，養胃防中風……一定要通知家裏煮飯的人這個絕妙的調配，經常吃，讓疾病離咱們遠遠的~
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