隨著氣溫的逐漸升高，具有清熱解毒、消暑生津功效的綠豆越來越受到人們的青睞。說起綠豆，不要只知道綠豆湯了，稍微花點心思，就能吃到好吃、營養又養生的食物，推薦以下幾款有關綠豆的食療驗方：
綠豆+海帶：清涼解熱，解毒利尿
材料：綠豆(300克)、海帶(20克)、薏仁(10克)、陳皮(1塊)、冰糖(適量)、水(適量)。
做法：
①綠豆(浸泡一晚上)、薏仁(浸泡2小時)、海帶、陳皮(浸泡半小時)都浸泡好。
②鍋裏放進適量的清水，再倒進綠豆、薏仁一同煲。
③陳皮去掉白色層，綠豆、薏仁煲至1小時左右加進海帶和陳皮一同煲。
④綠豆、薏仁煲至軟爛，最後加上適量的冰糖即可。
功效：海帶綠豆湯不僅可以清熱解暑，而且還具有降低膽固醇、降血壓和排毒養顏的功效呢。
綠豆+薏米：祛濕清熱
材料：薏米(100克)、綠豆(100克)。
做法：
①薏米100克用清水浸泡8小時，稍稍清洗倒去水分。薏米較硬所以需要浸泡久一些，可以提前一晚泡上。
②綠豆100克用清水浸泡3小時，清洗後倒去水分。綠豆久浸會發芽，因此不需要泡太長時間。
③半鍋清水加入薏米燒開，放入綠豆煮滾後轉中火燒30分鐘。
④加入少量冰糖攪拌至融化即可關火放涼。
功效：綠豆薏米粥可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便。綠豆薏米粥富含維生素E，還可以協助消除斑點，使肌膚白皙的功效。
綠豆+白菜：清熱解毒、消腫止痛
材料：綠豆(50克)、白菜(150克)。
做法：
①綠豆淘洗乾淨提前用水泡發一夜。
②泡發的綠豆放入煮鍋裏，加入適量水煮沸後改小火煮半小時。
③白菜放入水裏洗淨後，用手撕成小塊，把菜梆和菜葉分開。
④綠豆煮十分鐘後放入白菜梆子同煮至菜熟豆爛。
⑤菜熟豆爛後放入菜葉煮沸，調入適量鹽攪勻即可關火食用。
功效：清熱解毒，利濕止帶的作用。可用於小兒風濕感冒出汗不徹，周身困重發熱口渴，小便短赤等症。
綠豆+菊花：清熱潤肺、瀉火明目
材料：綠豆(適量)、百合(適量)、杭白菊(適量)、大米(適量)。
做法：
①百合和菊花用水浸泡，大米洗好待用。
②綠豆冷水入鍋置火上大火燒開。
③綠豆煮至將熟時下入大米續煮至8分熟，下入百合略煮。
④再加入菊花煮開即可離火。
功效：排毒養顏、平整臉上粗孔使肌膚光潔、是去痘的妙方。
綠豆+芹菜：降壓降脂
材料：芹菜(50克)、綠豆(500克)、鹽、雞精、水澱粉、香油
做法：
①挑去綠豆中的雜質，洗淨，用清水浸泡6小時；將芹菜擇洗乾淨，切斷。
②將綠豆和芹菜段放入攪拌機中攪成泥。
③將鍋置於火上，加入適量清水煮沸，導入綠豆芹菜泥攪勻，煮沸後用鹽和雞精調味，水澱粉勾芡，淋入香油即可。
功效：具有清熱解毒、治療便秘、降壓降脂和抗菌抑菌的功效，芹菜屬於粗纖維食物，能有效清潔牙齒。
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