晚飯的歷史和其他兩餐比較起來存在的時間短，中國自古就沒有吃晚飯的習慣，就連自高無上的皇帝都不吃晚飯。而佛家也提倡“過午不食”的養生原則。但是現代人除了刻意減肥之外，一般都會吃晚飯，美國健康專家說，晚飯25% 的作用是給人體提供營養，剩下的作用是維持醫生的收入。其實這句話雖然過激，但是卻不可否認晚飯的一些危害。今天，我們就瞭解一下晚上吃什麼會致癌。
晚飯吃甜食會致癌
甜食深受人們的喜愛，尤其是兒童。我們在平時生活中只注意到甜食會影響牙齒健康，卻忽略了其他危害。我們平時並不需要補充糖，除了被醫生鑒定為低血糖的人群需要注意補充葡萄糖，其他人群可以從每天的食物中攝取大量的糖分，這些足以供給人體對糖的需求。有資料表示，在過去50年內，全球的糖的消費量增加了3倍，糖食入過多造成的慢性疾病也在高發，其危害遠在脂肪和熱量之上。所以，晚上吃甜食完全是給自己找病!
1.吃甜食會導致“糖上癮”
說到上癮，我們想到最多的是煙癮、酒癮和藥物上癮，不會想到糖也會上癮。煙和酒並不是維持生命的物質，但卻會導致我們上癮。而糖是維持生命的物質，從正常的食物中我們不會感覺到太多的甜味，但是甜食卻容易刺激味蕾，使我們上癮。
糖和咖啡因一樣會刺激神經傳導系統多巴胺，讓人感到愉悅和興奮。另一方面，會使大腦發出攝入糖的信號，使糖越吃越多。
糖上癮的表現：首先，吃糖的口味越吃越重，不吃會出現頭痛、疲倦和無力。其次，不思飯食，飲食不正常。
2.晚上甜食吃多傷肝
糖被稱為“合法毒藥”，糖一方面是肝臟的保護器，因為糖能夠在肝臟中形成糖原，儲存起到，具有解毒作用。當肝糖原儲備充足時，可以增強抵抗力，減少蛋白質作為能量耗損，保護肝臟不被外來有毒物質傷害。
但是，我們平時並不需要補充糖分，因為一個正常的人一天只需要補充60克糖，一個100克的白麵包就含有10-20克糖，而一罐可樂的糖含量就超過37克。這些食物中的糖含量遠遠超過了身體所需，過量的吃糖類似於酒精對肝臟的傷害，糖在肝臟中代謝，轉化為脂肪，提高身體的甘油三酯，容易出現脂肪肝和高血脂。
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