隨著社會的發展，養生防癌已經成了一個熱議的話題，隨之在抗癌防癌的研究中人們發現了兩種肉在抗癌方面的功效尤為突出，那麼大家知道防癌吃什麼好嗎?預防癌症的食物有哪些呢?下麵就為大家介紹一下抗癌食品吧。
一項新研究發現，吃雞肉和魚肉可以顯著降低罹患肝癌的風險，其中的奧秘是什麼呢?大家一起來看看吧。
研究人員對1956~2013年近50萬名參試者的多項相關研究進行了綜合分析。結果表明，多吃白肉(雞肉等)和魚肉可使原發性肝細胞癌(HCC)危險降低22%~31%。不過，研究人員表示，沒有證據表明，吃紅肉、加工肉類或肉類總攝入量過多會增加肝癌發病危險。
新研究結果表明，飲食干預是預防肝癌的一種很有效的方法，但仍需進一步研究證實。專家表示，人們對於飲酒或肝炎之外的肝癌致病病因瞭解甚少，這一回顧性研究對於肝癌預防及診斷具有重要意義。新研究結果進一步證明，白肉比紅肉更有益全身健康。因此，飲食調節和干預是降低肝癌危險的一大利器。科學家表示，如果能將戒煙限酒和飲食調節搭配起來，防癌效果一定會更好。
下麵為大家分別介紹一下雞肉和魚肉的營養價值和功效吧，希望大家能夠多瞭解一些它們。
雞肉的營養價值
雞肉的營養價值非常的高，是含蛋白質最多的動物食物，而且獨有身體發育的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉、雞湯是產婦滋補的傳統食品，有助於產婦的身體恢復，促進乳汁的分泌，是月子裏不可缺少的營養品。
雞甘平偏溫，營養豐富，吃雞肉的增強體質，又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調月經，止白帶，是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥，能調部人體相應的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質，有很好的消食化積作用。公雞屬陽，補性不如母雞;母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產婦。
雞的功效
雞的全身上下幾乎都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。雞的脂肪少，容易消化，有益五臟、健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。中醫認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可用於脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產後乳少、虛弱頭暈的調補，對於腎精不足所致的小便頻數、耳聾、精少精冷等症也有很好的輔助療效。
雞肉
具有益氣養血、滋養補虛，母雞偏於補養陰血，用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。公雞偏於溫補陽氣，青壯年食之較為適宜。
雞蛋
雞蛋的功效可不是一般大，它可以起到養陰潤燥，益血安胎，和胃補脾，病後體虛，乳汁減少，治心煩不眠等。
雞蛋殼
能制酸止血，能治療胃病、胃酸反胃、嘔吐、咳血、便血、治潰腸病、胃炎有泛酸者等病症，研末內服，成人每次3g，每日3次，小兒酌減。
雞蛋清
具有清火消炎的功能，潤肝利咽，清熱解毒，主要用於治療腮腺炎，用蛋清調少許白礬，塗於腮腺腫脹周圍亦可用蛋清治療燒傷、燙傷，塗於患處即可。
雞蛋黃
滋陰養血。
雞油
能夠消炎潤膚。對治療燒傷、燙傷有較好的療效。將適量的雞油置於瓶內，塞緊瓶蓋，數日後變成液體，用消毒棉球蘸塗患處。
雞血
具有祛風、活血、通絡的功效，對月經不調、子宮出血、哮喘潰瘍、慢性肝炎有一定療效。對小兒驚風、口面歪斜、目赤流淚等病症也有較好的治療效果。
雞肫(胃內膜)
黃色，多皺紋，是臨床上常用的中藥，具有消食積、健脾胃的功效。主要用來治療食積脹滿、嘔吐反胃，尿遺精遺等，研末吞服，每次3g。
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