生薑是很多家庭的常用調味品，但吃了一輩子的薑，你知道生薑的這些吃法和功效嗎?
胃酸胃脹醋泡生薑
常有胃酸、胃脹、胃痛發作的人早上空腹吃幾片醋泡薑效果不錯。
把新鮮的生薑切成片找個小瓶子用醋把它泡上，每天早上空腹的時候吃兩三片就可以了，也可以就著小米粥吃。
去頭屑生薑煮水加醋
頭皮屑讓人生癢不悅，還影響形象。可用生薑切片，放入鍋裏煮沸，待水溫不燙的時候倒上適量的醋，再用來洗頭發即可。
頭皮屑過多主要是由馬拉色菌引起的，醋有殺菌消毒的作用，而薑對馬拉色菌有較強的殺滅功效，還能擴張頭皮下的血管。
脫髮熱薑水洗頭
用熱薑水洗頭，其中的薑辣素、薑烯油等成分，可以促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有效防脫髮、促生髮。
牙周炎熱薑水漱口
牙周炎讓人全身不適，早期的牙周炎，可用熱薑水代茶漱口，每日早、晚各1次。
如果喉嚨痛癢，可用熱薑水加少許食鹽代茶飲用，每日2至3次。
眉毛稀少生薑塗抹
如果你眉毛稀少，生活中常用的生薑就可以幫上忙。
每天切四五片生薑，在眉毛上塗一塗。時間長了，你就會發現眉毛比以前濃密了。
手腳冰涼大棗生薑茶
大棗補中益氣、養血安神;生薑溫中止嘔、解表散寒，二者合用，可共同促進氣血的流通。
全身的血液迴圈也就得到了相應的改善，手腳自然也就隨之溫暖起來。
關節炎鹽水煮薑外敷
將生薑切成一釐米厚的薑片，放在濃鹽水中煮熟，然後用熱的生薑片外敷腰部和膝關節。
反復數次，對寒瘀凝滯的疼痛有效，是對付陰天下雨、天氣驟冷導致的腰痛、膝關節痛的有力武器。
腳臭熱薑水泡腳
腳臭，真能熏死個人!不過，可用熱薑水來除臭味。
將腳浸於熱薑水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹幹，加點爽身粉，臭味便可消除。
高血壓熱薑水泡腳
輕度高血壓患者，每天晚上用熱薑水浸泡雙腳20分鐘左右。
熱薑水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴張，使血壓隨之下降。
祛老年斑熱薑擦一擦
用刀斜向切出斷面，用斷面在老年斑部位進行擦拭，直到局部皮膚表面感覺溫溫為止。
每天堅持做2~3次，慢慢就會發現老年斑變淡甚至沒有了。
不過要注意的是，僅適用於顏色偏暗的老年斑，即虛寒所引起的。
如果老年斑顏色偏紅，則屬於火旺的類型，這個方法就不適用了。
蟯蟲病熱薑水清洗加飲用
什麼是蟯蟲病，好多人都不清楚吧。不過，小編一說出來你知道了，就是一到晚上睡覺肛門周圍或會陰部開始癢癢，就想撓撓。
若患有蟯蟲病，每天睡眠前，呆用熱薑水清洗肛門周圍，然後再飲用熱薑水，持續10天左右即可治癒。
風寒感冒生薑紅糖水
把生薑切成細絲，加點蔥白，跟紅糖一起煮水，可以有效地溫肺驅寒。
如果在外面，也可以拿一罐可樂，與薑絲同煮，同樣有治療風寒感冒的作用。
腰肩酸疼熱薑水加鹽和醋
腰扭了，或腰部拉傷了及肩膀有肩周炎，都會造成腰肩疼痛。
可用熱薑水熱敷治療，先在熱薑水裏加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰幹，敷於患處，反復數次，可大大緩解疼痛。
醉酒熱薑水加蜜糖
醉酒的人，最需要解酒，可用熱薑水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。
還可在熱薑水裏加適量蜜糖，可緩解或消除酒醉。
防暈車蜜漬生薑薑
乘車前嚼食幾片生薑片，可有效緩解暈車的不適症狀。
先取一塊新鮮老薑，洗淨後切成薄片，然後攤開放置約1小時，待其表面水分稍幹後，與適量的純蜂蜜一起放進一個乾淨的玻璃瓶中密封保存。
乘車前嚼食3~5片薑片，飲兩湯匙蜂蜜，對緩解暈車症狀有不錯的效果。
面部暗瘡熱薑水清洗面部
面部暗瘡讓眾多女人花顏失色，若想緩解或減輕面部暗瘡，可用熱薑水清洗面部，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕消失。
蛀牙熱薑水漱口
患有輕度蛀牙，無須換牙，只要每日早、晚堅持用熱薑水漱口1次，並每日代茶飲用數次。可以保護牙齒，治療或緩解蛀牙頗為有效。
口腔潰瘍熱薑水漱口
患有口腔潰瘍，可用用熱薑水漱口，每日2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。
偏頭痛熱薑水浸泡雙手
患有輕度的偏頭痛，不時會有陣痛，可用熱薑水浸泡雙手治療，無須吃藥，浸泡時間大約15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。
咽喉腫痛熱薑水加鹽漱口
用熱薑水代茶漱口，每日早、晚各1次。
如果喉嚨痛癢，可用熱薑水加少許食鹽代茶飲用，每日2至3次，一般9次左右便可化解炎症、消除痛癢。
說了這麼多功效，那我們應該怎樣挑選呢?
怎樣挑選生薑
1.聞:正常的生薑辛辣味強，有香味，如果薑味不濃或有其他異味，建議不要購買。
2.看:正常的薑表面較幹、顏色發暗，農藥薑或者化工薑會較為水嫩，用手搓一下，薑皮很容易剝落，這種薑也要謹慎選購。
此外還要掰開看，如果裏面的絲狀物是白亮的，就是好的，絲狀物是暗黃的不要購買。
3.嘗:如果前兩項都沒問題的話，那麼你可以掰下一小塊嘗一嘗，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是說薑味很淡，或者有其他的雜味。
4.放:硫磺生薑或者農藥薑暴露在空氣中後，過幾天就會變質發黴;而一般的生薑在家中保存的時間較長。
提示:買到生薑後，如果擔心有殘留，可以拿堿水浸泡半個小時，以降低毒性。
生薑食用禁忌
1.生薑有解毒殺菌的作用，有內熱者忌食。
2.爛薑、凍薑不要食用，因為薑變質後會產生致病物。
3.胃潰瘍病人不宜多吃生薑!
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