三九補一冬，來年無病痛！

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俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，中醫有“寒則熱之，熱則寒之”的理論。冬季是天地之氣閉藏的季節，通過飲食調養可起到保溫、禦寒和防燥的作用。在此說一說冬季進補的食療方法，供您參考。

壹

冬天要少吃寒涼食物，注意多補充熱源食物，以增加熱能的供給，提高機體對低溫的耐受力。如瘦肉、雞蛋、魚、牛奶、豆製品等。

貳

要多補充含蛋氨酸和無機鹽的食物，以提高機體禦寒能力。如芝麻、葵花籽、酵母、乳製品、胡蘿蔔、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等。

三

多吃富含維生素B2、維生素A、維生素C的食物，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發生。如動物肝臟、雞蛋、牛奶、胡蘿蔔、南瓜、紅薯等。

肆

腎在五行屬水，其色為黑，屬冬天，所以黑色的食品入腎，有宜腎、抗衰老的作用，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、黑菇、黑桑椹、烏骨雞。

伍

唐代養生大家孫思邈有“冬月宜苦不宜鹹，少鹹甘略戒，自然五臟各平安”的養生要訣。少食鹹味，首先要減少食鹽攝入量，飯食以清淡為主。

說了這麼多，還不知道怎麼吃麼？再來一個藥膳，養生不是一朝一夕的事，此時不養更待何時！沖向廚房做起來吧。

香菇枸杞牛肉煲

材料：牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，鹽少許。

製作方法：牛肉洗淨，放沸水鍋中氽去血水，撈出切成肉片;香菇洗淨後撕成小塊;將牛肉、香菇、枸杞一同放入沙鍋中，加水適量，煲至肉熟爛，調入少許鹽即可。有健脾補腎養肝的功效。