轉眼，冬天就要過去，春天就要來了，天地間萬福復蘇的季節來到了！天氣變暖，春暖花開，也同樣預示著各種病毒細菌也都開始“復活”，春季，流行感冒、病毒感冒接踵而至，抵抗力稍差，就被“病毒”乘虛而入。
中醫認為，一般感冒病毒在人體內最多活躍7天，人體會慢慢恢復健康！而人體在感冒時吃什麼？吃藥只能是緩解一些症狀，還是需要靠自身免疫去對抗。那麼不吃藥，咱們吃一些春天這個季節特有的一些“鮮藥”，同樣具有對抗感冒的效果哦！
“鮮藥”，顧名思義：新鮮的藥材！例如：
穿心蓮：只要含一片小葉子到嘴裏，馬上就能感受到刻骨銘心的苦，直接到心中。所謂“良藥苦口”，穿心蓮是一味清熱解毒、消炎止腫的良鮮藥，屬寒性藥材。那如何入菜才能不怎麼苦呢？
穿心蓮猶如盆栽一樣，長得非常好看，插入花盆裏還能當綠植欣賞。
折下穿心蓮的葉尖部分，一小盆，在清水中清洗乾淨，因為堪稱是鮮藥，所以最好是不要入水焯或炒，用淡鹽水浸泡15分鐘即可，但如果實在接受不了生吃，那麼只能在沸水中抄一下就撈出即可，不要失了藥性。
【涼拌穿心蓮】
做法：
1、鍋中放水，滴入幾滴油，煮沸之後把穿心蓮下鍋葉子顏色變綠之後馬上撈出，瀝下水分；
2、把穿心蓮放入盤中，依次倒入細鹽、白糖、醋、蒜泥、芝麻等調料，攪拌均勻。
食用禁忌：脾胃虛寒者不宜用穿心蓮，且穿心蓮不宜多服久服。
蒲公英：又叫尿床草，可見這種鮮藥對於利尿是有幫助的，同樣可以清熱解毒，對於治療乳腺炎也有一定效果，《本草綱目》有雲：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。蒲公英還有催乳的作用。
路邊的蒲公英在它們還沒有結籽，還是嫩苗之時，就可以摘下來吃了。
作為一種鮮藥，也是一種野生蔬菜，吃法較多，涼拌，快炒，也可以生吃，有些地方都有蒲公英咖啡，蒲公英酒，而且日本已經開始提取蒲公英製成糖果、飲料、糕點等保健食品。
【蒲公英快炒雞蛋】
做法：
1、準備新鮮的蒲公英葉子，洗淨之後切碎備用；
2、雞蛋打碎鍋中快炒，放入細鹽，之後把蒲公英放入快炒盛出。
食用禁忌：脾胃虛弱者忌用蒲公英，也不可大量長期食用，會容易出現蕁麻疹或者全身瘙癢。
大青葉：板藍根植物的葉子，根叫板藍根，葉子叫大青葉，兩者都是鮮藥，適合全身發熱、發斑、發疹時食用，但如果是寒性的感冒，吃板藍根是有反效果的，要慎吃。（中醫專家認為：事實上沒有證明板藍根有抗病毒作用）
大青葉當做一種食材的適合跟培根做在一起，但同樣也不能烹飪過度。特別針對呼吸道感染時，可以適當吃點。
【清炒大青葉】
做法：
1、大青葉切2段，蔥薑蒜切細；
2、鍋中燒水，放點油和白糖、鹽，把大青葉下水焯下，撈出；
3、鍋中熱一些豆豉油，淋在大青葉上即可。
食用禁忌：虛寒脾虛弱不適合食用大青葉，非心胃熱毒的人群也不需要服用大青葉。
魚腥草：四川人最愛吃的鮮藥之一，而在雲南地區，大家更喜歡吃魚腥草的根，也就是折耳根，魚腥草中有一種黃色油狀物，對各種微生物（尤其是酵母菌和黴菌）均有抑制作用。特別針對黃痰有效果，白痰沒有效果。
很多人都受不了這種草的“魚腥味”，不管是根，還是葉子，都可以作為涼拌食用，如果直接吃吃不慣，那就配上太湖黑豬肉糜，就變香了。
【涼拌魚腥草】
做法：
1、魚腥草葉子清洗乾淨，一切為二；
2、蒜頭壓成蒜蓉，熬好辣椒油；
3、用鹽涼開把魚腥草浸泡10分鐘撈出瀝幹；
4、準備一個大盤，把魚腥草、鹽、蒜蓉、辣椒油、醋放一起攪拌下即可。
食用禁忌：魚腥草比較寒，不宜連續食用。
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