薑的作用很廣泛，在廚房可做調味品，必要時還能做藥。家裏無論老小，誰要是著涼受風，馬上喝一碗薑湯，出點汗，散掉表寒就沒事了；胃寒，胃口不好，喝兩天生薑紅棗茶暖暖胃就好了。如果是日常保健吃薑，一定要在早飯時吃，也就是“早吃薑，勝參湯”。
早上吃薑，養生效果最好，因為薑最擅宣發陽明經的陽氣。此時吃薑，能生髮胃氣，促進消化。而且薑性辛溫，能加快血液流動，有提神的效果。
生薑泡水喝的功效
對於女性來說，薑具有活血通便的作用，同時暖宮的效果也非常的不錯。手腳冰涼的女性也可以緩解，甚至對於痛經的情況也有很不錯的治療作用。不過，生薑泡水喝雖好，但是不建議大量服用，否則身體很容易上火。
薑的好處
口腔潰瘍：將生薑用開水進行沖泡，然後代替茶水進行漱口以及食用，每天進行兩三次就可以了，大約三天有效果了
感冒頭痛：將生薑和開水進行沖泡，或者是煎水，然後將生薑水進行泡腳，高度最好能剛剛浸泡到腳踝位置，等到腳面發紅就可以停止了。這種方法對於風寒感冒以及咳嗽頭痛具有顯著的治療效果。
咽喉腫痛：將生薑水代替茶水以及漱口水，每天早晚各進行一次。每天進行兩三次就可以了，能夠有效的化解炎症，並且對於咽喉腫痛也有不錯的治療作用。
牙周炎：將生薑用開水進行沖泡，然後將生薑水清洗牙石部位，最後將生薑水代替茶水服用。這種方法每天進行一兩次，大約六次左右就能夠有效的消除炎症，令身體恢復健康了。
偏頭痛：如果身體出現了偏頭痛的情況，那麼可以將生薑水浸泡雙手，建議浸泡十五分鐘左右，這樣偏頭痛的痛苦就會得到減輕，甚至有可能完全消失。
醒酒：將生薑水代替茶水飲用除了上述介紹的好處之外，也能夠促進身體之中的血液快速流通，所以具有一定的解酒效果。
治療神經衰弱：如果身體出現了神經衰弱或者是頭暈以及心情煩悶等情況，那麼建議每天早晚空腹的時候喝上一兩杯生薑水，對於身體具有非常不錯的提神以及補氣的作用，長期堅持服用能夠有效的治療神經衰弱的情況。
治療腳臭：將雙腳放到生薑水中浸泡，並且加入少量的食鹽以及食醋，十五分鐘之後就可以取出並且擦拭乾淨水分，最後塗抹上一些爽身粉就大功告成了。
面部暗瘡：將溫熱的生薑水來進行洗臉，每天早晚各進行一次，堅持兩個月的時間，臉部的暗瘡就能夠得到有效的控制，皮膚乾燥以及雀斑都有不錯的療效。
生薑並不適合所有的人群服用。建議，一些陰虛體質的患者，最好不要服用生薑，避免病情加重。
第一：服用生薑的時候最好不要去皮
第二：不服用腐爛的生薑
第三：服用生薑要適量
第四：陰虛患者禁止服用生薑
第五：肝病患者不能夠多吃生薑
第六：風熱感冒以及暑熱感冒患者不適合服用
第七：生薑泡水喝的時間要注意
老話說得好：秋不食薑，夜不食薑。也就是說秋天最好不要吃生薑，同時晚上睡覺之前也不要吃生薑，避免身體出現意外。
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