雞蛋我們經常吃，如果說吃雞蛋能防中風，你信嗎？還別不信，11月1日發表在《美國營養學院學報》上的一項研究稱，每天吃一個雞蛋，可以將罹患中風的風險降低約12%！
美國流行病學數據研究所研究人員對1982年至2015年的多項相關研究進行了分析，同時觀察了不同食物如何影響人的心臟和血管狀態。結果顯示：
1、每天吃一個雞蛋，中風風險平均降低約12%；
2、男性中風風險下降15%，女性中風風險下降8%；
3、吃雞蛋對亞洲國家居民健康最有效！
雞蛋含有固醇類、蛋黃素、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D等成分，具有益智健腦、增強視力等功效。
無論什麼時候，一顆雞蛋就能慰藉我們饑餓的腸胃，可以鹵，可以煎，想要口感滑嫩，就蒸著吃。
藕汁蒸蛋
食材：雞蛋120克，蓮藕汁200毫升，蔥花少許，生抽5毫升，鹽、芝麻油各適量。
做法步驟：
1 取一個大碗，打入雞蛋，攪散；倒入蓮藕汁，攪拌勻。
2 加入少許鹽，攪勻調味。
3 倒入備好的蒸碗中。
4 蒸鍋上火燒開，放上蛋液；蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘至熟。
5 掀開鍋蓋，取出蒸蛋；淋入少許生抽、芝麻油。
6 撒上蔥花即可食用。
製作指導
倒入藕汁時最好邊倒邊攪，能更好的攪勻。
與雞蛋搭配相宜的食材：紫菜——有利於營養的吸收。
與雞蛋搭配相克的食材：紅薯——容易造成腹痛；兔肉——導致腹瀉。
雞蛋吃法排行榜
第1名：帶殼水煮蛋
第2名：水煮荷包蛋
第3名：蛋花湯和蒸蛋
帶殼水煮蛋不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒被氧化，因此是對心臟、血管最有益的吃法。
每天吃1個雞蛋，能抵擋這個冬天最兇猛的中風，還能護心、護關節......長期堅持下來，比偶爾吃什麼營養品更實在，提醒您更多的朋友吧。
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