什麼東西這麼神奇，竟有解毒之效。“解鶴頂紅之毒，香油可比得上白娘子的功力了。”可見香油解毒不一般,香油是涼性的，具有解毒功效。其實你家廚房也有，很多人只把它用來當調味料，其實，香油的好處，大家都沒完全利用上！
清熱祛火配著吃
平時做菜時，可以滴點香油，有祛熱降火的功效。像吃火鍋的時候要蘸著香油也是這個道理，因為火鍋燥熱，蘸香油就是為了防上火。如果在飲食中注意這樣搭配著吃，讓身體也處於這樣一種平衡的狀態，就有利於身體的健康。
潤滑通便有妙用
香油不僅清熱，其滑膩的特性還能夠滋潤腸胃，促進排便。
如果腸胃有熱，大便不暢，可以每天早上空腹喝幾滴香油，嫌口感不好的話，可以添加一些蜂蜜飲用，這樣，既能清除燥熱，還能促進胃腸蠕動，使排便更加輕鬆。
增膚色，去白癜
取生香油30克，白酒30毫升，將二味和勻即可。每次飲20毫升，每日飲3次，連飲兩個月為1療程。此方出於《千金要方》，可增膚色，治療白癜風。服此方，百日之內忌食生冷、豬、雞、魚、蒜。
治療嗓子乾燥
如果嗓子幹也是秋冬季節常出現的問題，嗓子發生不適、刺癢、乾燥或有燒灼感，可用銀耳煮湯喝。咳嗽有痰的時候不應吃銀耳，因為銀耳是下沉之物，不利於痰的排出;嗓子乾燥，也可在晚上睡覺前含一口香油，慢慢下咽，有助於在嗓子形成保護膜，對治療嗓子乾燥，幹癢咳嗽有一定幫助。
先看顏色!真正用芝麻磨出的香油該是棕紅色的，一旦加了菜籽油，顏色會偏黃，加了棉籽油的顏色偏紅。
再把香油滴在手裏搓熱，純香油有特殊香味，留香較久，摻假香油會有其他油脂的味道。滴一滴在水裏，油滴很快擴散且無色透明，就是純正的香油。
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