每家都有的大蒜，常吃功效比藥管用，但這3類人別吃！快告訴家人！

5000年來在世界各地，它一直都是個配菜的角色，愛它的人愛得死去活來，恨的人嫌棄它味大，但就是這麼一個不起眼的傢夥，卻對大多數人有非常多的健康好處，沒錯，它就是"神奇"的大蒜！它既可生食、涼拌，又可熱炒、做調味品。在北方，人們一般直接食用蒜瓣或蒜泥；南方人則更多地將大蒜拿來鹽漬、糖漬或做熟食。中國的家常烹調中，大蒜為餐桌增色不少。但，除了中國人愛吃大蒜外，歐洲人也愛吃，尤其是在德國，幾乎人人都吃大蒜。為什麼大蒜這麼受歡迎？大蒜到底要生吃還是熟吃呢？不喜歡大蒜味怎麼辦？

大蒜的營養成分和功效

大蒜被譽為“天然的廣譜抗生素”，對多種球菌、桿菌（痢疾桿菌、傷寒桿菌、百日咳桿菌、大腸埃希菌）、病毒、真菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、蟯蟲等，均有抑制或殺滅的作用。大蒜中還含有一種辛辣、含硫的揮發性植物殺菌素——大蒜素（抑制腫瘤細胞生長，抗癌），其對高血糖（預防糖尿病）、高血壓等心血管疾病（抗血栓、降血脂、降血壓）人群非常有幫助。另外，民間也有用大蒜預防和治療百日咳、細菌性痢疾、流行性感冒等疾病的驗方。而被譽為“印度醫學之父”的查拉克也曾說過：“大蒜除了討厭的氣味外，實際價值比黃金還高。”

生吃、涼拌、熱炒……大蒜有這麼多的吃法，哪一個更好呢？

由於大蒜中含有的功效物質──大蒜素怕熱，遇熱後會很快分解，其殺菌作用隨之降低，如果把大蒜炒熟食用，就會大大降低其殺菌能力和藥用價值。因此，建議生吃大蒜。另外，生吃大蒜可殺菌，還有幫助消化和促進食欲的作用。

大蒜雖好，但並不是所有人都適合吃哦！下麵這些人食用大蒜時需謹慎！

1.蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。

2.患有胃炎或腸胃潰瘍的病人，就最好不要食用生蒜，因為大蒜對原本脆弱的腸道刺激更大，腸胃容易不適的人必須做熟了吃。

3.肝病患者：《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷。

另外，大蒜雖有益，但切忌食用過量，因為大蒜不會分辨細菌的好壞，長期食用或許會破壞腸道內的有益菌群。

小貼士：

吃完大蒜這樣除口氣

據美國俄亥俄大學的研究，喝一杯牛奶即可消除蒜味，喝的時候要慢慢的咽下，讓牛奶在口中停留時間長一點，這樣牛奶中的蛋白質會與大蒜發生反應，去除蒜味很有效。

吃了大蒜後，細嚼幾顆杏仁或者核桃仁，讓蒜中的辛辣素與蛋白質結合，也是個很實用的方法。

吃了大蒜後，可以咀嚼一些茶葉但不是泡茶葉水，或者咀嚼一個口香糖，但這只是一個暫時消除口臭的方法。

不信嗎？來試一試~

總之，大蒜可以算得上是“有百利無一害”，如果非要說“有一害”，那可能就是暫時性的特殊氣味，但有了小妙招，已經不是事了。種種營養與保健功能決定了大蒜是健康食品中的“極品”。大蒜，今天你吃了嗎？

蜂蜜加一寶，堪比神仙藥！

蜂蜜作為一種醫療保健品治療疾病，已有悠久的歷史，蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一，蜂蜜不但營養豐富，還具有多種保健養生功效，是老少皆宜的好食品，是老百姓家中常備的營養食品。

蜂蜜加一寶，更是堪比-神仙藥

1.蜂蜜+金銀花 清熱利咽，治感冒

做法：用金銀花5克泡水，加入2勺蜂蜜

2.蜂蜜+白醋 主要作用減肥

蜂蜜加醋具有很好的減肥作用，並且這樣的食用方法有一定的原理：白醋中所含的氨基酸，可消耗人體內的脂肪，能使糖，蛋白質等新陳代謝順利進行。試驗證明，肥胖者每日飲用15毫升-20毫升食醋，在一個月內可以減輕體重3-3公斤左右。

3.蜂蜜+牛奶 抗疲勞，增強抵抗力

早上起床後和晚上睡覺前，喝牛奶時加入一勺蜂蜜，蜂蜜加牛奶能夠對皮膚起到保濕滋潤作用，尤其是秋冬季節效果更佳。

4.蜂蜜+燕窩或葡萄汁 美容養顏，去皺

蜂蜜和燕窩一起煎水喝，能美容養顏，對各種毒素具有很好的排毒作用，或者用蜂蜜和葡萄汁等一起做蜂蜜面膜。

5.蜂蜜+首烏，丹參 防治冠心病

丹參10克，首烏10克，水煎取汁，沖蜂蜜1-2勺內服。蜂蜜加首烏有很好的滋陰，補益五臟，通經活絡之功效，還有很好的美容養顏的作用。

6.蜂蜜+核桃 補腎健腦

用核桃5個，蜂蜜2勺，將核桃仁加水煮15分鐘，然後加入蜂蜜。核桃仁又名“長壽果”,是世界上最著名的四大幹果之一，具有烏髮，養顏，健腦，強身的功效。蜂蜜與核桃仁混合使用療效更佳，蜂蜜核桃仁都有滋養血脈和補腎固精的功效，混合使用可相互補長取短，增強療效。

7.蜂蜜+芹菜 降低高血壓 前列腺 結石

用鮮芹菜100-150克，蜂蜜適量。將芹菜洗淨搗爛取汁，加蜂蜜燉服，每日服一次，對中老年高血壓有很好的降血壓作用。對尿道結石，前列腺炎，皮炎都具有良好的療效

蜂蜜還可以加南瓜汁，有很好的利尿和鎮靜作用。

蜂蜜+番茄汁，增強食欲，加快消化功能，有很好的造血功能。

不同的蜂蜜有不同的功效

1.百花蜜：清熱潤燥

食用百花蜜能提高孩子的免疫力，促進兒童的生長發育，還能改善記憶力，緩解腦疲勞。

2.枸杞蜜：補氣壯陽

由枸杞花粉釀造的枸杞蜜，顏色是深琥珀色，具枸杞補氣，滋養的功效。除了能治療腎虛外，還能治療視力下降等眼科疾病。特別適合工作繁忙，腰膝酸軟的男性食用。

3.棗花蜜：調和營衛

棗花蜜是由棗花花粉釀造而成，氣味濁香撲鼻，棗花蜜具有護脾養胃，和陰陽，調營衛，補血的功效。其味道甜香可口，非常適合體虛，血虛的女士及老人服用。

4.椴樹蜜：鎮靜安神

椴樹蜜具有補中益氣，鎮靜安神的功效。常服有降低中區神經興奮性的作用，最維護腦細胞的正常功能有利。

現在市面上很多假蜂蜜，大家購前要擦亮眼睛。優質蜂蜜由於含水量低，質感粘稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。而且，晃動瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。

真的蜂蜜在兌水時用力攪拌後，水面會有很多的泡沫久久不能消失。 

醋泡黑豆，能治的病太多了，比人參好用80倍！

醋，是我我們生活中食物的一位調料，味酸；黑豆，《本草綱目》中說：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。”把這兩個食物放到一起有什麼樣的效果呢？

醋泡黑豆的功效

1、醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、幹澀、頭暈、頭痛。

2、醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、肩膀酸痛，高血壓、高膽固醇也很有功效。（詳文可參考醋泡黑豆的功效）

醋泡黑豆的正確做法

醋泡黑豆有兩種泡法，一是熟的泡，其優點是快速，缺點是效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。第二是生的泡。其優點效果好，缺點是耗時間，能有效保留營養成分。可以不用冰箱保存。

熟的泡：

原料：黑豆100克，糙米醋300毫升

做法：

1、將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。

2、把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。

3、變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。

4、時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。

專家表示：用純糧醋泡黑豆是為讓人體更好吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人體吸收。每天食醋泡黑豆可以補腎減肥、清熱明目、黑髮美白。

醋是一種好食物，但建議以下這些人不要食用！

1、空腹者不宜吃醋

不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

2、骨折的人避免吃醋

在骨折治療和康復期間的人應避免吃醋。醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。

3、對醋過敏者及低血壓者忌用

食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

4、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜

醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重。

5、正在服西藥者不宜

正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用。

6、正在服鹼性藥者不宜

正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。

7、正在使用抗菌素藥物者不宜

使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。

黑豆的食用宜忌

體虛、貧血、水腫、腳氣水腫、小兒盜汗、自汗、熱病後出汗、小兒夜間遺尿、妊娠腰痛、腰膝酸軟老年腎虛、耳聾、白帶頗多、產後中風、四肢麻痹者適宜食用；

豆類的嘌呤含量高，尿酸過高者不宜一次食用太多；

炒熟之後的黑豆，主要由於其熱性大，容易上火，尤其是小兒不宜多食。

其實黑豆除了和醋一起有很大的作用之外，黑豆加枸杞，作用也是不容忽視的。吃枸杞能補腎，這早已不是什麼秘密，但要想補腎功效翻倍，那可不是容易的事，下麵就給你們好好說一說。

枸杞黑豆補腎食療法

原料：

黑豆100克，枸杞5克，紅棗10個。做法：1.鍋中加適量的水。2.水加好了之後，再慢慢的依次倒入準備好了的黑豆、枸杞子、紅棗，用急火把它給煮沸。3.改用文火熬至原料熟爛，即可食用。每日早、晚服食，可長期食用。

功效：

黑豆含有非常豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，能夠有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。

專家表示：現在很多關於枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，裏面不含任何毒素，可以長期食用。但任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。

喝水是最簡單的養生法，不過很多人都喝錯了，尤其第一條！

水，是維持身體健康不可缺少的重要物質！

喝水，既是每個人每天都要做的事，也是最最簡單、好用的養生法、長壽法！

可惜的是，很多人做錯了，養生防病的效果大打折扣！

1. 渴了才喝，不渴不喝

不能靠渴不渴來判斷是否需要喝水。

其實當你感到口渴時，體內水的丟失量為體重的1%，身體的機能已受到影響；達2%時，運動和行為受到不良影響，並伴有壓抑感和食欲降低；達到4%到8%時，會出現皮膚乾燥、聲音嘶啞、全身軟弱無力等症狀，再嚴重的話就要危及生命了。

2. 短時間內喝大量水

咕咚咕咚一次喝個飽，這種一次性大量飲水會加重胃腸負擔。

建議的飲水方式是少量多次。把1200毫升的水總量分配在一天中喝，每次200毫升左右。每小時不能超過4杯(約800毫升)。平時沒事時也隨手喝一點，吃飯的時候也可以適當喝點水。

3. 早上起來不喝水

早上起來，人體經過一夜代謝之後，血液黏度會升高，影響迴圈血容量。此時喝上一杯溫開水，能夠降低人體血液黏稠度，普通人都適宜；便秘的人也可以選擇淡鹽水。

4. 睡前不喝水

當人熟睡時，由於體內水分丟失，造成血液中的水分減少，血液黏稠度會變高。臨睡前適當喝點水，可以減少血液黏稠度，從而降低腦血栓風險。

此外，在乾燥的秋冬季節，水還可以滋潤呼吸道，幫助人更好地入睡。尤其是老人更應該睡前適量喝些水，降低血栓的可能性。

5. 自來水一燒開就喝

自來水都經過氯化消毒，其中氯與水中殘留的有機物結合，會產生鹵代烴、氯仿等多種致癌化合物。

燒水時，不妨採取三步走：首先將自來水接出來後先放置一會再燒;水快開時把壺蓋打開;最後，水開後等3分鐘再熄火，就能讓水裏的氯含量降至安全飲用標準，是真正的“開水”。

6. 早晨水龍頭直接就用

很多人早上起來習慣一打開水龍頭就直接接水刷牙、洗臉、做飯。其實，這種水是隱形的健康殺手。

停用一夜的水龍頭及水管中的自來水是靜止的，水中殘留的微生物也會繁殖，且可能藏著一種急性呼吸道傳染病菌——軍團菌。感染此病菌的患者會引起高燒、寒戰、咳嗽、呼吸困難、胸痛等症狀，嚴重者會導致肺炎。

最好先放後用，早上使用時應打開水龍頭放掉兩桶隔夜水後再用作飲用水，隔夜水可用來洗衣服或拖地。

7. 含糖飲料代替水

過量喝含糖飲料易導致肥胖，進而帶來更多的健康問題，還不利於牙齒健康。事實上，白水是日常生活中的最佳飲品，而白水中又以白開水為最佳。

從臨床醫學的角度看，白開水容易透過細胞膜進入細胞促進人體的新陳代謝，增加血液中的血紅蛋白含量，增強機體免疫功能，提高人體抗病能力，是最符合人體需要的飲用水。

8. 晚上飲用茶水

有些人茶不離口，往往泡上一壺茶從早喝到晚。其實，茶和咖啡等一樣，也是一種興奮性飲料，含有一定量的咖啡因。如果睡前飲用茶水，會影響睡眠。所以，晚間還是飲溫涼的白開水為宜。

9. 過量飲用冰水

夏天來杯冰水或冰鎮飲料，別提有多暢爽了，但卻會給腸胃帶來負擔。喝冰水會使胃腸黏膜突然遇冷，從而使原來開放的毛細血管收縮，引起胃腸不適甚至腹瀉。

從生理學角度來看，冰水不是不能喝，需要注意溫度。通常情況下，10攝氏度～20攝氏度的水比較適合夏季飲用，即能解渴降溫，又不會刺激消化道黏膜。