養生福利：晚餐怎麼吃最健康

晚餐吃什麼最有營養呢？忙碌的一天之後的晚餐和早餐一樣都很重要，絕對不能隨意馬虎。那麼，晚餐吃什麼才是最佳的呢？在這裡，我們為大家總結了晚餐的營養搭配以及禁忌，快來一起看看吧。

　　晚餐怎麼吃最有營養

　　睡前4小時。晚餐時間對睡眠品質的影響很大。一般來說，吃過晚餐後，胃需要用3個小時消化食物，最終將食物排空。如果晚飯吃得太晚，胃還在賣力消化食物時，人就上床睡覺了，睡眠品質往往不好，容易失眠多夢。由於最佳睡眠時間是晚上22點左右，因此晚飯最好安排在18點~19點間。如果因為加班等原因不能按時吃晚飯，應儘量保證晚飯和睡眠的時間間隔2小時。需要提醒的是，最好在飯後2個小時以後，再進行跑步、瑜伽這樣的活動。因為這時胃裡已經不再沉重，對消化影響不是很大，運動起來更為輕鬆。

　　早點撂筷子。一日三餐應做到能量上的科學分配，早餐占25~30%，午餐占30%~40%，晚餐占30%~40%。從數位上看，早餐相對午餐和晚餐來說，的確可以吃得少點。但人們的早餐往往達不到要求，而晚餐卻吃得超標，使得比例失調。由於早餐後，人體能量消耗較大，需要集中精力工作和學習，因此人們可以適當增加一點早餐用量。而晚餐後活動量不大，容易堆積脂肪，最好做到七分飽就停筷。七分飽應當是這樣一個感覺：胃裡還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進食的速度也明顯變慢，但習慣性地還想多吃，可如果把食物撤走，換個話題，很快就會忘記吃東西。

　　查漏並補缺。晚餐的重要性還體現在“查漏補缺”上。吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什麼，在晚上把今天缺乏的營養都補上。比如，如果前兩頓沒吃粗糧，晚上就蒸個紅薯或來碗雜糧粥；沒吃足500克蔬菜，晚餐就該吃一大盤青菜……補足前兩頓缺了的食物，晚餐才能成為全天營養平衡的完美閉幕。

　　每口嚼慢點。細嚼慢嚥不僅有助於食物消化和營養吸收，還能控制食量、穩定血糖、保護牙齒，因此一日三餐都應做到嚼慢點。一口飯最好咀嚼20次左右，而老年人則應咀嚼25~50次。針對晚餐來說，最好能控制在20~30分鐘之間。

　　吃些豆製品。晚餐時可以適當吃點豆腐、豆干、腐竹等富含鈣的食物。因為鈣具有鎮定精神、誘導人進入安穩睡眠狀態的作用，有利於晚間入睡。此外，木耳、銀耳、金針菇、香菇等菌類食物富含膳食纖維和菌類多糖，有利於晚餐營養均衡。

　　接下來，再來看看晚餐的禁忌吧。

　　晚餐需避免的禁忌

胃腸專家詳解：“胃疼”不都是胃的事

很多人出現腹部疼痛後，第一反應是胃疼，以為吃點胃藥就了事，但其實很多腹部不適不是胃的問題。近日，美國克利夫蘭診所的胃腸病學家麥格迪 裡茲克博士列舉了引起腹部不適的多種病因和治療方法。

　　

　　１.腸胃炎。腹部出現痙攣樣疼痛，同時伴有肌肉痛或頭痛，通常會出現噁心、嘔吐、水樣腹瀉或低熱。建議：如果患者在24小時內無法喝水，嘔吐物或排泄物中有血，發燒超過40攝氏度，就要去看醫生。 　　

　　２．乳糖不耐受。如果喝完牛奶後出現胃痛、腹瀉（通常在食用乳製品後半個小時到2個小時），可能是乳糖不耐受症，即無法消化牛奶中的乳糖。很多人在嬰兒期以後其乳糖消化能力會下降，在成年期後出現乳糖不耐受的症狀。建議：遠離相關乳製品。 　　

　　３.膽結石。膽結石是膽汁在膽囊內形成的小而硬的沉積物。多與食用了過多的脂肪或膽固醇有關。患者多會出現右上腹部疼痛，向後背或肩部放射。建議：如果症狀持續幾天不緩解，或伴有嚴重的疼痛或嘔吐，就需要就醫，可能需要手術治療。 　　

　　４.便秘。患者會感到下腹部鈍痛，伴隨腹脹。建議：在飲食中添入更多的全粒穀物、豆類、水果和蔬菜，以逐漸增加膳食纖維的攝入量，達到每天25～30克的標準。如果還不管用，並伴隨劇烈疼痛，就需要就醫了。 　　

　　５.消化道潰瘍。患者在飽食後疼痛，同時伴隨胃酸反流等症狀多是胃潰瘍，饑餓時疼痛多是十二指腸潰瘍。建議：查出潰瘍後，要在醫生的指導下用藥，幾個療程後，潰瘍多會癒合。生活中，患者要避免攝入咖啡因、酒精或辛辣食物，如果出現便血等情況，需要立即就醫，可能為潰瘍出血。 　　

　　６.腸易激綜合征。患者常有腹部絞痛、脹氣、腹瀉。建議：減輕壓力，加強鍛煉。同時醫生會幫助患者制訂緩解症狀的方案，獲取合適數量的膳食纖維和服用抗痙攣藥物，以保證胃腸道肌肉功能恢復正常。 　　

　　７.胰腺炎。飲食不節制和膽結石是造成胰腺炎的最常見原因。發病時，患者出現上腹部疼痛，並向背部延伸。建議：輕度胰腺炎會自行緩解。如果疼痛嚴重或持續超過幾個小時，就需要就醫。

法媒支招 最完美減脂瘦身運動及其注意事項

你還在尋找能在快樂中減脂的運動嗎？法國《快報》邀請體育教練讓•馬克•德洛姆帶來忠告。騎自行車、跑步、拳擊、跳繩及游泳是最佳瘦身運動，六周後可以觀察到明顯效果。瘦身的秘訣是運動中的快樂和規律運動。

　　1、 騎自行車
　　去騎山地車吧!低速騎車1小時可消耗400卡路里，是有氧健身的好選擇。這項運動可以使心臟、腹部、腿部和臀部都得到鍛煉，沒有受傷的危險。只要調整好車座和車把，關節就不會受損。
　　建議：選擇不同的道路增加樂趣，如公路、鐵路、山間小路等;為了消耗更多的能量，可以通過改變運動強度來調整呼吸和心跳，比如快蹬30秒休息30秒;如果是在室內騎自行車，可以增加幾秒的阻力。
　　節奏：低速，每週3次，每次45分鐘。
　　2、 跑步
　　跑步是瘦身和消耗卡路里不可忽視的一項運動。中速跑步每小時可消耗600卡路里。這是一項可以帶動全身肌肉的運動，能鍛煉心血管、背部肌肉、腹部肌肉，增加下肢即腿部和臀部的力量。
　　建議：如果你害怕長時間的跑步，可以結合腹部肌肉練習讓跑步變得更有趣。
　　節奏：你沒有跑步的習慣？那就循序漸進。逐步加大強度，讓身體充分適應。開始時可以走路與跑步結合，例如走路20分鐘，跑步20分鐘。熟練之後每週3次，每次45分鐘。
　　3、 拳擊
　　沒有什麼比工作一天之後打場拳擊更舒服了。很多體育協會和健身房都提供各種速度和技巧不同的拳擊運動(拳擊、有氧戰鬥、搏擊等)。拳擊運動可以鍛煉手臂、腹和腿部肌肉，每小時消耗600到800卡路里。
　　建議：拳擊會消耗身體儲藏的能量，所以疲憊時不要做這項運動。可以和節奏稍緩的運動如騎自行車或慢跑相結合。
　　節奏：每週1次，每次1小時。
　　4、 跳繩

你會喝湯嗎？喝湯12個誤區不養生反傷身

秋季多喝湯可以補充水分、滋陰潤燥，是不少人日常飲食養生的重要選擇。喝湯是一種養生的好習慣，但是想要喝得健康，有一些常識你不能不知。有的人喝湯常常陷入誤區，結果不僅不能養生，反倒傷身又惹病。喝湯也有不少誤區，讓我們一一道來！

　　一、喝湯不吃渣

　　俗話說，“吃肉不如喝湯”，肉湯的鮮味往往超過了肉的鮮味，人們由此而誤認為肉的精華都跑到肉湯裡去了，湯的營養比肉好。

　　營養師解析：

　　老火湯的鮮味，是因為經水煮後肉類中的一些含氮浸出物溶於湯內，但食物中的大部分蛋白質仍呈凝固狀態留在肉裡，而非溶于水中。煲2個小時以上的湯中，蛋白質含量也僅為肉中的5%左右，還有95%的營養成分留在“肉渣”中。

　　因此，只喝湯不吃肉，只是滿足了口感而已，而大量的營養成分還是在肉渣裡，如果吃肉不喝湯等於是撿了芝麻而丟了西瓜。其實，經過長時間燒煮的湯，其“渣”口感雖不是最好，但其中的肽類、氨基酸更利於被人體消化吸收。

　　因此，除了只能吃流質的人以外，應提倡將湯與“渣”一起吃下去。

　　二、煲湯越久越好

　　一些地區有煲“老火湯”的習慣，認為湯煲得越久越夠火候，營養也越好。所以，“老火湯”往往一煲就幾個小時。

　　營養師解析：

　　經過長時間的煲煮，許多營養素遭到破壞，煲的時間越長，蛋白質變性越厲害，維生素被破壞得越多。老火湯僅含有極少量的蛋白質溶出物、糖分和礦物質，只能說比白開水多一點點營養。煲老火湯時間不宜過長，一般以2小時以內為宜。

　　有些食物煲湯的時間甚至需要更短。比如魚湯，魚肉比較細嫩，煲湯時間不宜過長，只要湯燒到發白就可以了，再繼續燉不但營養會被破壞，魚肉也會變老、變粗，口味不佳。

　　有些人喜歡在湯裡放人參等滋補藥材，由於參類含有人參皂甙，煮的過久就會分解，失去補益價值，所以這種情況下，煲湯的最佳時間是40分鐘。最後，如果湯裡要放蔬菜，必須等湯煲好以後隨放隨吃，以減少維生素損失。

　　三、人人都能喝濃湯

　　“湯越靚，營養越高”，其實並非如此。

　　營養師解析：

　　豬骨、雞肉、鴨肉等肉類食品經水煮後，能釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質，這些總稱為“含氮浸出物”。很顯然，越美味的湯，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而長期攝入過多的“嘌呤”可導致高尿酸血症，後者是引起痛風病的罪魁禍首。

小心！14種食物讓你加速衰老

我們在生活中常常可以見到這樣的現象，相同年齡和相同工作環境的人，從外表上看可以相差十歲甚至更多。有些人有未老先衰的現象。這種未老先衰的現像是由多種原因造成的，其中常吃某些易催人早衰的物質是一個重要原因。

　　1、含鉛食品

　　鉛會使腦內去鉀腎上腺素、多巴胺和5一羥色胺的含量明顯降低，造成神經質傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆症、智力發育障礙等症。人體攝鉛過多，還會直接破壞神經細胞內遺傳物質去氧核糖核酸的功能，不僅易使人患癡呆症，而且還會使人臉色灰暗過早衰老。

　　2、醃制食品

　　在醃制魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內酶的催化作用下，易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質，人吃多了易患癌症，並促使人體早衰。

　　3、黴變食物

　　糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發生黴變時，會產生大量的病菌和黃麴黴素。這些發黴物一旦被人食用後，輕則發生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等症狀，重則可致癌致畸，並促使人早衰。

　　4、水垢

　　茶具或水具用久以後會產生水垢，如不及時清除乾淨，經常飲用會引起消化、神經、泌尿、造血、迴圈等系統的病變而引起衰老，這是由於水垢中含有較多的有害金屬元素如鎘、汞、砷、鋁等造成的。科學家曾對使用過98天的熱水瓶中的水垢進行過化學分析，發現有害金屬元素較多：鎘為0.034毫克、汞為0.44毫克、砷為0.21毫克、鋁為0.012毫克。這些有害金屬元素對人體危害極大。

　　5、過氧脂質

失眠怎麼食療?3種家常食物讓你一夜安睡

在這個忙碌的社會中，不少人都被失眠困擾著，進而影響了工作和生活。那有什麼好的解決方法呢?這裡推薦3種食物，它既有像安眠藥的安眠效果，卻沒有安眠藥依賴的副作用，不會讓人上癮。

　　3種食物讓你一夜安眠

　　1、色氨酸食物——降低興奮度代表食物：小米粥

　　色氨酸在人體內代謝生成5—羥色胺，它能夠抑制中樞神經興奮度，產生一定的困倦感。同時，5—羥色胺在人體內進一步可轉化生成褪黑素，褪黑素被證實有確切的鎮靜和誘發睡眠作用。

　　2、維生素B族的食物——消煩躁代表食物：全麥食品

　　B族維生素相互間有協同作用，能調節新陳代謝，增強神經系統的功能。

　　全麥食品中含有豐富的B族維生素，它具有消除煩躁不安、促進睡眠的作用。燕麥、大麥、糙米、全麥麵包、全麥餅乾等都屬於全麥食品。

　　3、鈣和鎂的食物——放鬆神經代表食物：牛奶、核桃

　　研究發現，鈣鎂並用可成為天然的放鬆劑和鎮定劑。

　　鈣含量豐富的牛奶被公認為“助眠佳品”。堅果類食物中鎂含量較多，在臨床上，核桃常被用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀。

　　失眠怎麼食療呢?

　　1、茶葉加酸棗仁。每天早晨8時以前，取綠茶15g用開水沖泡2次，飲服，8點以後不再飲茶;同時將酸棗仁炒熟後研成粉末，每晚臨睡前取10g用開水沖服。連續服用3～5天，即可見效。茶葉能提神醒腦，其所含的生物活性物質咖啡因能興奮高級神經中樞，使人精神振作，思想活躍，消除疲勞，所以對失眠者白天精神萎靡、昏昏欲睡的狀況有調整作用。酸棗仁有養心安神、抑制中樞神經系統的作用，對促進失眠者在夜間進入睡眠抑制過程有良好的效應。一張一弛，一興一抑，效果顯著。失眠者不妨一試。

吃哪些零食可有效預防癌症

零食也能防癌？這消息對零食黨無疑是個福音。一直以來，很多人都認為，吃零食是一個很不好的習慣，是讓人發胖的惡魔。其實，好的零食可以幫助你均衡飲食、抵禦饑餓，減少暴飲暴食，甚至某些零食能助你防癌抗癌。下面為大家介紹下哪些零食能防癌。

1.黑巧克力。研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。同時許多研究表明，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍，其多酚含量更是綠茶的4倍。據瞭解，牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。選擇純度65%以上的黑巧克力，其抗癌效果更好，而且愈黑愈好。

2.全麥餅乾。全麥的營養價值高，甚至比蔬果都好。不只是膳食纖維高，具飽足感，更是當紅植化素如穀維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症如乳癌、攝護腺癌的發生。

3.開心果。美國癌症研究協會發表的研究發現，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次於紅酒，能抗癌與預防心血管疾病。開心果裡的植物固醇也是高居堅果中之冠，可以保護心血管健康。

4.蔓越莓幹。大量研究已經證實，蔓越莓能治癒泌尿道感染。美國康乃爾大學研究發現，蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。研究還發現，蔓越莓可以改善前列腺癌症狀。

吃雞肉禁忌 雞身上哪個部位千萬別吃

一種物美價廉的肉類，深受大家喜愛。但是相比于豬、牛、羊的大塊肉，雞肉給人的一個感覺就是“零件”太多了，有時候吃一盤大盤雞就會遇到很糾結的問題——這塊是雞的哪個部位呀，能吃嗎？同時坊間也流傳著各種雞的一些部位不能吃：有說翅尖不能吃，因為雞是在翅尖被打針的，會聚集毒素；有說雞脖子不能吃，因為上面有很多淋巴；也有說雞有一個部位叫做法氏囊，有大量淋巴，不能吃。

這些說法，到底孰真孰假呢？

“尖翅”≠“翅尖”

有一種說法是雞的“翅尖”部位是雞打針的部位，是雞的淋巴所在地，積累了有毒有害物質，不能吃。這種說法混淆了兩個概念。第一，雞的“尖翅”跟“翅尖”是兩個部位。雞的尾骨退化，末尾幾塊尾骨癒合成一塊尾綜骨，該部位的肉質滑嫩，稱為“尖翅”，俗稱雞尖、雞三角、雞屁股等，這和雞的翅膀尖風馬牛不相及。

除了雞屁股上的兩個部位之外，另一些腺體也是需要在宰殺時去除的：

鴨、鵝等水禽在頸胸和腰部位各有一對淋巴結，但雞體內沒有成形的淋巴結，但它有無被膜包覆的淋巴集結體。腸道周圍分佈淋巴集結在屠宰加工時一般都已經處理掉；脖子表皮下也有一些明顯的小型淋巴集結。淋巴組織在動物體內遍佈，無法全部摘除。這些小型淋巴組織如果沒有發生病變，吃下去倒也不會對健康產生危害。如果喜歡吃雞脖子，又不放心安全，可以自己將脖子上的雞皮剝下再吃。

甲狀腺、甲狀旁腺這些大型腺體所含的激素較多，對於雞，標準化屠宰時胸腺、甲狀腺、甲狀旁腺會和殘餘的氣管一同摘除，自己宰殺雞時可以注意去除。

雞肉不能跟以下食物搭配食用

1、雞肉+大蒜

養生須知：這9種病喝一杯白開水就能搞定

白開水不僅僅是人體生命的必須，還有治病的神奇功效。想預防和治療以下9種疾病，無需看病吃藥，只要一杯白開水，便可輕鬆解決問題。

1、心臟病睡前一杯救命水

如果你心臟不好，可以養成睡前一杯水的習慣，這樣可以預防容易發生在淩晨的，像心絞痛、心肌梗塞這樣的疾病。心肌梗塞等疾病是由於血液的黏稠度高而引起的。當人熟睡時，由於出汗，身體內的水分丟失，造成血液中的水分減少，血液的黏稠度會變得很高。但是，如果在睡前喝上一杯水的話，可以減低血液的黏稠度，減少心臟病突發的危險。因此睡前的一杯水，可是一杯救命水呀。

2、色斑清晨一杯涼白開

很多人都聽說過早晨喝一杯水對身體有好處。有人喝鹽水，有人喝蜂蜜水，還有人為了美白喝檸檬水，到底喝什麼水最好呢？人體經過了一宿的代謝，體內的垃圾需要一個強有力的外作用幫助排泄，沒有任何糖分和營養物質的涼白開是最好的！如果是糖水或放入營養物質的水，這就需要時間在體內轉化，不能起到迅速沖刷我們機體的作用。所以，清晨一杯清澈的白開水是排毒妙方。

3、感冒要喝比平時更多的水

每到感冒的時候，就會聽到醫生嘮叨：“多喝水呀！”這句醫囑對於感冒病人是最好的處方。因為當人感冒發燒的時候，人體出於自我保護機能的反應而自身降溫，這時就會有出汗、呼吸急促、皮膚蒸發的水分增多等代謝加快的表現，這時就需要補充大量的水分，身體也會有叫渴的表現。多多喝水不僅促使汗出和排尿，而且有利於體溫的調節，促使體內細菌病毒迅速排泄掉。

4、胃疼喝粥"水養護"

有胃病的人，或者感到胃不舒服，可以採取喝粥的“水養護”措施。熬粥的溫度要超過60℃，這個溫度會產生一種糊化作用，軟嫩熱騰的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。稀飯中含有的大量水分，還能有效地潤滑腸道，蕩滌腸胃中的有害物質，並順利地把它們帶出體外。

5、便秘大口大口地喝水

10種食物能保護眼睛 3種飲食誤區太傷眼

　　保護眼睛吃什麼好呢？在各種各樣的食物當中，有很多食物是有保護視力效果的。長期用眼或有近視的朋友們不如就一起來瞭解瞭解，都有哪些食物可以保護視力吧。並且，還有一些飲食誤區會傷害到視力。

　　10種食物保護眼睛

　　紫薯：以美國為代表的西方科學界，通過對紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類等食物的研究，發現紫色食物都具有一個共同點，就是它們都含有一種叫做“花青素”的物質。花青素具有極強的抗氧化作用，能有效阻擊“自由基”；花青素還具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心臟病發作及腦中風的發生；大量的癌症研究也證實，花青素具有上佳的抗突變、抗腫瘤的預防功效。在自由基對組織器官的傷害中，最容易被傷害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，當屬最佳的天然“護目食品”。因此，經常吃一些紫色食品，可以有效地維護眼睛健康，預防各種眼病的發生。

　　菠菜：吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿蔔素——綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。菠菜有助於提高人的記憶力，它含有的抗氧化劑可對人體有害分子起阻擋作用。中醫學認為菠菜根可治便秘、痔瘡出血和夜盲症，也認定對視力有很好的輔助療效。

　　胡蘿蔔：胡蘿蔔跟眼睛的關係主要來自於它的胡蘿蔔素，因為胡蘿蔔素在人體之內可轉化成維生素A，維生素A對眼睛的視力很有幫助，特別在暗光下和光線快速變換下的視力，一定要維生素A參與才能順利完成，人們現在經常盯著電腦看，看電視、打遊戲，這時消耗的維生素A特別多，很多人會感到眼睛發幹，如果膳食中缺維生素A就會有這種不良感覺，所以應多補充些胡蘿蔔素，吃胡蘿蔔可以明目就是這個道理。

　　杏：杏含有適量的維C及豐富的維A原，還含糖、蛋白質、無機鹽、維B1維B2、脂肪等，是一種營養價值較高的水果。

　　棗：棗營養十分豐富，含有對人體有益的14種氨基酸，維他命含量高出蘋果、香蕉幾十倍，有“活維他命丸”的美稱。

酒前喝什麼能防醉 兩個解酒護肝妙方

“無酒不成席”，飲酒在中國是一種禮儀。酒喝多了會傷身，如何才能最大限度地減少酒精對健康的損害，是很多人關心的問題。營養科教授表示，喝酒前後吃些合適的食物，對防醉酒有事半功倍的醒酒效果。

　　酒前喝什麼能防醉

　　酒前喝100毫升牛奶。喝酒前，一定要對肝臟和胃黏膜做好保護，如果空腹飲酒，會使胃腸和肝臟處於無保護狀態，對身體傷害極大，而且也更容易醉酒。牛奶不僅能減緩酒精吸收速度，還能保護胃黏膜不受刺激。每次不用多飲，喝100毫升左右的牛奶就能起到作用。

　　喝酒時別摻汽水。在喝酒過程中，有些人為了稀釋酒精，習慣摻點汽水，或者喝點可樂。殊不知，汽水中含的二氧化碳會刺激胃黏膜，加快酒精的吸收速度，不僅不利於解酒，反而會加重身體的不適。

　　醉酒後，很多人喜歡酒後喝點濃茶解酒。其實，濃茶裡的茶鹼會引起血管收縮，升高血壓，並不是解酒醒腦的好選擇。通常來說，吃一些酸味的水果可以解酒。因為水果裡含有機酸，而酒裡的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。

　　此外，值得提醒的是，“小酌怡情，大醉傷身”。每次喝酒，還是適量為宜。

　　推薦兩個解酒護肝妙方

　　一種是中藥裡常用的葛根

常吃兩類食物易誘發肝癌 5招助您護好肝

肝臟是人體負責消化和代謝的重要器官。肝癌雖說大部分是由肝炎誘發的，但是跟自己的飲食習慣也有很大的關係，一旦飲食中經常含有致癌物質，就較容易促發肝癌。

　　常吃兩類食物容易誘發肝癌

　　①發黴的食物不能食用

　　真菌中的黃麴黴毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預防真菌污染食物，應注意：

　　1、家藏花生、玉米、白薯幹、稻米、小米等一定要曬乾曬透，存放在乾燥通風環境中。

　　2、發黴的花生、薯乾、蘿蔔乾等應剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。

　　3、花生油及棉籽油均不宜久貯;當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時，應請防疫站檢查，允許後才能發放、銷售或食用。

　　②動、植物油有哈喇味後不宜食用

　　陳腐油類中均含有一種化學成分，它能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外，還有的化學成分酸的複製使人的老化過程加快。因此，動、植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌症，縮短壽命。

　　5招助您護好肝

　　1、如何“挑食”

　　平時買菜低脂高纖，相對的素食可以減輕肝功負擔;健康全面的飲食結構給予您輕鬆快樂的趕腳。

　　2、多走少駕

分享7種具有藥效作用的食物

　　有的食物不僅只是提供營養和能力，還有著奇特的“治療功能”，那麼哪些食物具有藥效呢?以下為你介紹7大有防治疾病功效的食物，一起來看看哦。

全穀物食物

　　適用：抗乳腺癌

　　燕麥片、全麥麵包和糙米等全穀物食物含有豐富的膳食纖維。美國一項研究表明，女性每天至少攝入30克膳食纖維，患乳腺癌的幾率減半。

乳酪

　　適用：護牙

　　澳大利亞牙科學會的研究表明，除了豐富的鈣、磷等牙齒營養物質外，乳酪還含有獨特的酪蛋白，它能有效阻止牙菌斑形成，修復牙齒損傷。此外，乳酪還可以刺激唾液的分泌，提高口腔環境的PH值，抑制細菌生長，堅固牙胚。

鮭魚

　　適用：護心

　　鮭魚含有很多有益心臟的脂肪酸，能提高血液中的“好”膽固醇含量。鮭魚肉中的歐米伽—3脂肪酸能有效對抗心臟病。

糖

　　適用：打嗝

　　吞下一茶匙幹的白糖，可以立刻停止打嗝。糖具有修改神經肌肉動向的作用，也就是可以命令隔膜內肌肉進行持續性收縮，阻止打嗝的繼續。但不要過量，糖會讓你上癮，吃太多有礙你的健康哦。

香蕉