春養肝，夏養心，秋養腎，冬養肺，不一樣的時節有不一樣的養護要點。假如之前你沒關注這些養護的要點的話，那麼，請您從此刻起，捉住春天的尾巴，側重養肝！也算是不完全孤負2017年的春天了。
肝欠好，百病生！
我們知道，每個生命都是從胚胎開始的，而胚胎生命必須仰仗母親肝血的供應才能生存下來。如果母親肝血供應不足，將不會有健康生命的存在。
可以說，肝臟早在生命降臨人世之前，就已經在發揮作用了。因此，肝是生命能量的源頭，生命能量依靠肝血得以儲存。
中醫講，百病之源，根在肝臟。
如果肝臟代謝不正常，人體所需養分得不到及時供應，各個器官無法正常工作。古人說“善治肝者，乃善治百病”即是此理。由於肝臟在人體的排毒中起著非常重要的作用。
怎麼在這春天的結尾裏養好肝臟呢？
兩道家常菜
輕鬆吃出健康肝臟
1.紅棗炒木耳
材料：
紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、薑適量，清水100毫升。
烹製方法：
將黑、白木耳洗淨浸泡後，切成條狀備用;大棗洗淨(剖開)備用;薑入油鍋爆香後，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後，再加入洗淨好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒，收湯後加入調味料即可食用。
成效解析
紅棗是富含許多維生素的食物，可以說成是維生素的寶庫。而木耳具有養肝護肝的效果，還有滋腎的成效呢。可增加人體抵抗力。
2.豬肝豆腐湯
原料
豬肝100克，豆腐150克，蔥花、薑片各少許
調料
鹽2克，生粉3克
做法
1.
鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨切塊的豆腐，拌煮至斷生
2.
放入已經洗淨切好並用生粉醃漬過的豬肝，撒入薑片、蔥花，煮至沸
3.
加少許鹽，拌勻調味
用小火煮約5分鐘，至湯汁收濃
4.
關火後盛出煮好的湯料，放入備好的碗中即可
5.
成效解析
●豬肝性溫，味甘、苦，有補肝、明目、養血的成效，適用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
營養研究發現，豬肝中富含豐厚的鐵，可改進貧血病人的造血體系功用；足夠的維生素A含量，有利於維護雙眼、維持正常視力、健美肌膚；
常常食用肝，還能彌補維生素B2，輔佐機體完結解毒功用。
除此之外，豬肝中還富含維生素C和微量元素硒，這些物質能進步人體的抵抗力、防變老。
●豆腐中富含豐厚的蛋白質和卵磷脂，蛋白質中包含了人體必需的8種氨基酸，且份額也挨近人體需要，營養價值較高，而且大豆蛋白有助下降血脂，維護血管細胞，防止心血管疾病的發作；
卵磷脂有益於神經、血管和大腦的生長發育。
此外，豆腐中亦富含植物雌激素，常食可減輕血管體系的損壞，防止骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發作。
提示
1.優質的豬肝，質均軟且嫩，手指稍用力，可插入切開處，做熟後味鮮、柔嫩。表面有光澤，顏色紫紅均勻的，用手觸摸時，有彈性，無硬塊、水腫、濃腫的是正常豬肝。
2.選購豬肝表面有小白點，這是致病物質侵襲肌體後，肌體保護自己的一種肌化現象。把白點割掉仍可食用。如果白點太多就不要購買。
俗話說得好：肝好，全部都好！肝欠好，未老先倒！男子“肝”淨就健壯，女性“肝”淨就美麗。不管男女，肝淨，肌膚都柔嫩！兩道家常菜，輕鬆吃出健康的肝臟，現在吃，事半功倍！
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