黑芝麻是一種盛名的滋補食物，功效良多,口感香醇，無論是對男女、老人還是孩子，都是不可多得的養生品。為什麼這麼說？下麵就為大家解釋。
對男性
黑芝麻是一種食藥兩用的食物，可以補肝腎，益精血是強身健腎的不二之選。
對女性
黑芝麻則能起到延緩衰老、美容養顏的作用。因為它含豐富的維生素E，這是天然的抗氧化劑，可以將身體內自由基中和起到延緩衰老的作用。對於苦苦減肥不成功的女性來說，黑芝麻也能解決這苦惱，黑芝麻中含有的蛋黃素、膽鹼等物質，可以分解脂肪，對減肥特別有幫助。
對老人
心腦血管疾病對老人健康造成重大威脅，而原因正是高血壓。黑芝麻含豐富的微量元素鉀，這種物質可排除會引起血壓升高的鈉元素，進而穩定血壓。
對孩子
孩子處在發育階段，骨骼需要足量的鈣元素，一旦缺鈣將會造成發育遲緩。嚴重還會導致羅圈腿、雞胸、甚至軟骨病的發生。恰巧黑芝麻含鈣豐富，對孩子的身體發育特別有幫助。
曾經一位博士治療一個司機，腎氣特別虛達到血精程度，彎腰都困難。他建議用黑芝麻加上鹽炒，每天服用一兩，配合中藥調理，一個月後腰不疼，血精也沒再發作。因黑芝麻是平性，黑芝麻鹽可作補腎食品長期服用。
黑芝麻鹽製作方法：黑芝麻一斤半洗淨，然後小火炒熟，注意要不停翻炒，防止炒糊；炒好後稍微涼一下，不燙就可裝保鮮袋，用擀麵杖擀碎香味出來為止，也可以用料理機打碎；之後倒入容器，撒少量鹽攪拌均勻，鹽要趁黑芝麻熱放，方便滲入融化；最後存放要密封。
吃法：喝粥可撒一些芝麻鹽；蒸飯可以撒一些；饅頭掰開撒上適量芝麻鹽；根據個人口味吃就好啦。另外要注意量，每天總量控制在一拳以內（芝麻油脂含量高）。
芝麻直接吃，營養吸收不是最好，因為芝麻有一層稍硬的膜，只有碾碎營養素才能被很好吸收。所以芝麻最好碾碎了再吃。
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