飲食不規律和高溫天氣使夏季變成了疾病的多發季節，肝病、毒素、肥胖、致癌因數每天都在威脅、困擾著我們。然而，有一物在日本早已風靡，幾乎人人都在喝它，連藥王孫思邈和醫聖李時珍都對它的食療價值高對贊許，我說的就田地裏一堆都是的青麥苗。很多人並不知道，其實它的價值特別高。一起來看看青麥苗有哪些價值和食用方法吧。
小麥草是禾木科植物小麥的嫩莖葉，中醫稱小麥草為“麥苗”。藥王孫思邈在遊醫於魯豫秦晉地區期間，遇上肝病氾濫，浮屍遍野。孫思邈用青麥葉加紅棗治療肝病，青能入肝，青出壬癸之水，肝毒可解，麥嫩芽霜葉汁普救了萬民。李時珍在《本草綱目》中記載青麥苗可解毒，煮汁濾服，可以除煩悶，解時疾狂熱，退胸膈熱，利小腸。
青麥汁在日本早已風靡，麥汁被當做“抗癌衛士”，不僅能抗癌，還能改善體質的改善酸性體質，減肥效果也很好，很多年輕女性都日日飲用青麥汁，來瘦身減肥。除此之外，飲用小麥草汁還可以降血壓和血脂膽固醇，減少心血管疾病發生率，有高血壓和高血脂的患者可以食用。小麥草中富含纖維素，服用後可減少便秘，結腸炎、腸胃熱症者、肝火大及肝功能指數輕微異常者可以經常飲用。由於現在很多田地裏都有農藥，市面上的也不見得健康，所以有條件的可以在陽臺花盆中自己種幾棵青麥草，然後按以下2種方法食用。
麥苗汁的服用方法：
一、麥苗汁：
1、分多次小口慢慢喝下。
2、一定要在20分鐘以內喝完，否則麥苗汁會氧化，失去治療效果。
3、最好在飯前或幾乎空腹時飲用。
二、蜂蜜青麥苗汁：
1、新鮮麥苗，洗淨。
2、與水果一同打成果蔬汁。
3、加點蜂蜜，天然的青草味道中有絲絲清甜。
禁食人群：
因發育時間短，故小麥草汁屬於寒性，屬寒性體質的人，即手足容易冰冷者，腸胃虛弱容易腹瀉者，不宜多吃。否則吃了太寒涼的食物，易刺激敏感的腸胃道而引起嘔吐或腹瀉。
青麥汁食用時應該選配多樣蔬菜一起吃，如：蕃茄、芹菜、花椰菜、苦瓜、菠菜等，這樣既能攝取多樣化的營養，還可降低小麥草的寒性。現在很多愛美女性靠節食和減肥藥來減肥，其實那種會傷害身體，影響健康，所以想減肥的女性可以試試青麥汁，堅持服用身體自然而然就瘦了，而且身體還會很健康。
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