綠豆營養豐富，夏季食用可以清熱解暑。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。
食用綠豆的好處是很多的，比如在夏天或者在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
當然需要注意的是，不是所有人都能食用綠豆或者綠豆湯，從中醫的角度看，寒症的人也不要多喝。
而且還需要注意的是食用中醫的時候，儘量不要吃綠豆。因為綠豆中特有的蛋白會與中藥中的一些成分發生反應，從而使藥效降低，不利於我們病情的恢復。
你喜歡吃綠豆嗎？
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