這幾種最普通的食物，全是“癌細胞”天敵，但只有很少人在吃！

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在醫學上，癌是指起源於上皮組織的惡性腫瘤，是惡性腫瘤中最常見的一類。與良性腫瘤相比，惡性腫瘤生長速度快，呈浸潤性生長，易發生出血、壞死、潰瘍等，並常有遠處轉移，造成人體消瘦、無力、貧血、食欲不振、發熱以及嚴重的臟器功能受損等，最終造成患者死亡。

或許在公眾的認知裏，癌症在今天要比歷史上任何時期都重要。不過實際上，癌症可不是一種西方社會人為導致的現代疾病，它的歷史和人類一樣悠久。幾千年前，古埃及和古希臘的醫生就描述過這種疾病。科學家也曾在一具3000年前的人類遺骨上找到了癌症的跡象。

儘管全球範圍內，像癌症這種和生活習慣有關聯的疾病，發病率確實在逐年上升，但是癌症的最大風險因素依然是飲食。

當然，飲食也是癌症最大的剋星，只要飲食得當，癌症是完全可以避免的。在我們平常吃的食物中，就有很多癌細胞的天敵，可以有效抑制癌症的發生，但因為種種原因，只有一少部分的人經常吃這些抗癌食物。

1.海帶

近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。

2.薺菜

薺菜味甘，平。和脾，利水，止血，明目。對於常見的痢疾，水腫，淋病，乳糜尿等疾病都有非常好的治療作用。薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。

3.萵苣

萵苣含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

4.麥麩

麥麩抗癌的原因在於它含有豐富的纖維素。纖維素是一種不溶性纖維，在消化道內可形成很大的體積，從而能稀釋腸道內的多種致癌物質。同時，也能加快食物通過腸道的時間，促進排便，故減少了致癌物和腸道接觸的機會。